绵糖 mián táng
也称绵白糖。糖粒细小,色白,柔软如绵,易于溶化。果糖 guǒ táng
(1)一种酮糖HOCH2(CHOH)3COCH2OH,已知以左旋、右旋和外消旋形式存在;尤指存在于果汁和蜂蜜中的、很甜的可溶性左旋D-型式,混合在许多二糖和多糖中糖饴 táng yí
(1)饴糖冰糖 bīng táng
1. 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等,经加热、过滤、浓缩结晶而成,质地坚硬透明。 2. 成大块结晶在细绳上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒。麥芽糖 mài yá táng
两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一,是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒,特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。琥珀糖 hǔ pò táng
即琥珀饧。辽花糖 liáo huā táng
一种用糯米制成的甜食。细砂糖 xì shā táng
(1)结晶颗粒较小的糖饧糖 xíng táng
麦芽糖,糖稀。兽糖 shòu táng
制成狮、象等兽形的糖果。一名享糖。詹糖 zhān táng
亦作'詹糖'。 香名。浇切糖 jiāo qiē táng
一种糕点。薄而稣脆。绵白糖 mián bái táng
(1)颗粒很小、略呈粉末状的白糖。也叫“绵糖”透糖 tòu táng
冰糖。宝糖 bǎo táng
1."宝糖"的省称。2.又称拍。用饴糖加工成的脆美饼类食品。黑糖 hēi táng
方言。红糖。宝塔糖 bǎo tǎ táng
适用于儿童的驱蛔虫药。状如宝塔,故名。单糖 dān táng
(1)分子构造比较简单的糖,不能加水分解成更简单的糖类区别于双糖多糖蜂糖 fēng táng
即蜂蜜。洋糖 yáng táng
旧指从国外进口的机制糖。鼻凹糖 bí āo táng
亦作"鼻凹里砂糖"。紅糖 hóng táng
食用糖的一种。褐黄色、赤褐色或黑色,用甘蔗的糖浆熬过后搅拌、冷却而成,含有砂糖和糖蜜,具特殊香味。多为妇女产后食用。黄糖 huáng táng
方言。红糖。焦糖 jiāo táng
用饴糖﹑蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,主要用于酱油﹑糖果﹑醋﹑啤酒等的着色。糖精 táng jīng
(1)一种结晶环状亚胺C6H4(CO)(SO2)NH,味极甜,在不同浓度的溶液中,为蔗糖甜味的200到700倍,通常由邻-甲苯磺酸的酰胺制得