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豆腐乾
豆腐乾
拼音:dòu fǔ qián

结构:(独体结构)(半包围结构)(左右结构)

豆腐乾的解释
  • 词语解释:

    (~儿)【hao86.com好工具】食品,用布包豆腐加香料蒸制而成。
  • 国语词典:

    以布包豆腐,加上香料,压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史.第二回》:「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣,和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖,摆了两桌。」也作「豆腐干」、「豆干」。

  • 网络解释:

    豆腐干 (豆腐的再加工制品)

  • 豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
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