拼音：dòu fǔ qián

释义：（～儿）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。

用法提示：理解“豆腐乾”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。

• 豆腐乾的词语解释：

  （～儿）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。

• 豆腐乾的国语词典：

  以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史．第二回》：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣，和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖，摆了两桌。」也作「豆腐干」、「豆干」。

豆腐乾的网络解释：

豆腐干 （豆腐的再加工制品）

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。