注音：一ㄢ ㄗˋ
结构：腌(左右结构)渍(左右结构)
腌渍yānzì
(1) 腌
将食物加盐、糖、酱或各种佐料加以浸泡的调理方法。
如：「这些蜜饯的腌渍过程不够完善，所以顾客吃了会拉肚子。」
1. 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
(1)（动）泡浸；沤；沾
(2)（名）地面的积水。
(3)（动）油泥等积在上面难以除去：～油｜～血｜水～。
