注音:ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄋㄠˇ
结构:豆(独体结构)腐(半包围结构)脑(左右结构)
⒈ 食品名。豆浆煮开后,加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。
引清李斗《扬州画舫录·虹桥录下》:“清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕,唤声柔雅,渺渺可听。”小民《童年与庙会》:“想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了!”
在豆浆中加入少量的盐卤或石膏,凝结成比豆腐还嫩的食品。
如:「别看他长得一副聪明相,其实是个不折不扣的豆腐脑,没有一点思想。」
(1)(名)古代盛食物的器具;有点像带高座的盘。
(2)(名)(名)豆类植物的种子:绿~。
(3)(名)形状像豆的东西:花生~。
(1)(动)腐烂;变坏
(2)(名)豆腐:~竹|~乳。
(1)(名)(~子)人体中管全身知觉、运动和思维、记忆等活动的器官;是神经系统的主要部分。动物的脑只有管全身感觉、运动的作用:~子|~神经|~颅|~壳|~浆。
(2)(名)脑筋:动动~。
(3)(名)指从物体中提炼出的精华部分:樟~|薄荷~。