⒈ 大豆发酵后制成的酱,可作调味品。
用大豆或蚕豆发酵后制成的酱,里面有豆瓣,故称为「豆瓣酱」。
(1)(名)古代盛食物的器具;有点像带高座的盘。
(2)(名)(名)豆类植物的种子:绿~。
(3)(名)形状像豆的东西:花生~。
(1)(~儿)花瓣:梅花有五个~儿。
(2)(~儿)植物的种子、果实或球茎可以分开的小块儿:豆~儿。
(3)(~儿)物体自然地分成或破碎后分成的部分:摔成几~儿。
(4)瓣膜;人或某些高等动物器官里面可以开闭的膜状结构。
(5)(~儿)量词:一~儿蒜。
(1)(名)豆、麦发酵后;加上盐做成的糊状调味品:黄~|炸~。
(2)(形)用酱油腌的(菜);用酱油煮的(肉):~萝卜|~肘子。
(3)(动)用酱或酱油腌(菜):把萝卜~一~。
(4)(名)像酱的糊状食品:芝麻~|花生~|果子~|辣椒~。