拼音：dòu jiàng

释义：豆酱 dòujiàng(1) 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品 英 bean sauce

用法提示：理解“豆酱”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 例句参考：黄豆酱本身已有咸味，故不宜再加盐或酱油。

• 豆酱的词语解释：

  豆酱dòujiàng

  (1) 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

  英

  bean sauce

• 什么是豆酱引证解释：

  ⒈ 用豆发酵后制成的酱。

  引汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”

• 豆酱的国语词典：

  用黄豆制成的酱。

豆酱的网络解释：

豆酱

豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。