南菜的注音：ㄋㄢˊ ㄘㄞˋ
南菜的结构：南(上下结构)菜(上下结构)
⒈ 南方小菜。
引《红楼梦》第八八回：“刚才听见説起南菜，方想起来了；不然，就忘了。”《红楼梦》第八八回：“南菜不是还有呢，叫人送些去就是了。”
1. 方向，早晨面对太阳，右手的一边，与“北”相对：南北。南方。南面。南国（指中国南部）。南陲（南部边疆）。南极。南半球。
2. 姓。
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。
(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
