注音：ㄘㄞˋ ㄗㄨ
结构：菜(上下结构)葅(上下结构)
⒈ 指腌菜、酱菜。
引《南史·宗悫传》：“庾业家富豪侈，侯服玉食。与宾客相对，膳必方丈，而为慤设粟饭菜葅。”
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。
(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
同“菹”。
