农历五月初五，端午至。这一天人们吃粽子、赛龙舟、挂艾草、薰白芷、喝雄黄酒，用以纪念汉族人民的这一传统节日。
艾草是一种多年生的草本植物，带有浓郁的香气。它的分布极广，除了一些条件极其艰难的环境之外，基本上遍布全国。艾草的药用价值极其广泛，因此我们日常生活中艾草的身影也是比较常见的。
艾草是一味非常常见的中草药，而且对人体的作用非常的好，它可以起到祛湿寒、止冷痛的作用，对于女性的痛经、宫寒、月经过多等情况有很好的疗效。艾草水煎后洗澡擦身子还可以用来除湿去癣。平时除了可以用艾草煮水洗澡，泡脚以外，艾草还可以直接食用，我们还可以用将艾叶做成各种各样的美食哦。下面就一起来了解艾叶的功效与作用吧。
功效：
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艾叶具有苦燥辛散，能够温经脉、理气血、止冷痛、逐寒湿等多种功效，为妇科的良药。常用于治疗经寒不调、脘腹冷痛、宫冷不孕等症，例如艾附暖宫丸。艾叶还可用来治疗崩漏带下、虚寒性过多、妊娠胎漏的症状，比如胶艾汤。熬汤外洗对治疗湿疮疥癣，祛湿止痒有非常好的效果。
作用：
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艾叶它具有抗菌和抗病毒的作用，对镇咳、平喘及祛痰有非常明显的作用；止血及抗凝血、镇静及抗过敏、护肝利胆等效果非常显著。因此我们常见的艾叶食谱有“艾叶汤”、“艾叶茶”、“艾叶粥”等，艾叶的功效与作用比较多，长期食用艾叶可以增强人体对疾病的抵抗能力。
食用方法
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将艾叶打成粉，和糯米粉一起均匀搅拌，做成艾叶饼，吃后口齿留香，有美容养颜的功能。能够治疗感冒，是不错的食疗佳品。
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烧开水，加入一些生姜，一些红枣，加入红糖，艾叶，一起熬水服用，能够治疗痛经。还能增进食欲。
随着现代科技的不断发展，艾草的用途也越来越广泛，因为艾草在治病和养生方面都有很好的效果，所以现在很多人会用艾草来来治疗各种病症，不管是成人还是小孩，运用艾草来调节都非常的有效，那么，艾草除了这些用途，还有哪些作用呢？
一、艾茶
艾茶是采集艾叶的第一次发芽的芽头制作而成，经过数道工艺，在保留艾叶的药用价值的同时，除去艾叶的苦味，浸泡过后的艾茶，具有艾叶独有的清香。艾茶有抗菌抗病毒，平喘，镇咳，祛痰，止血凝血，抗过敏，镇静，护肝利胆，补体激活的作用，艾茶还可以治疗出血症。
艾草茶汤色金黄、浓郁清澈，口感饱满圆润，回甘，气息清香淡雅。艾草茶既可以单独冲泡，又可以跟绿茶、红茶或者花茶一起冲泡。
二、艾饰
榴花照眼艾蒿香，挂符门帘饮雄黄。
粽角流苏悬彩穗，平安佑尔度端阳。
古人早有把艾尖作为饰物的习俗，挂在腰间，或者插在头冠上，辟邪充符。
每年的端午节，康熙皇帝都要在朝冠上戴上艾草尖，而皇后、皇太后及宫中女眷则头上佩戴着艾草簪。据说康熙皇帝喝的是菖蒲酒，用的是带有“艾叶灵符”纹饰的餐具。而皇后、皇太后及宫中女眷则只能喝雄黄酒。
按照时令，端午处于小满和夏至之间，此时自然界阴阳交替，随着万物的萌发，各种致病微生物的繁殖也活跃起来，多种传染病也相继抬头。就跟如今集中进行的季节性防疫一样，古人也利用端午这个节日，把预防疾病与节日巧妙的结合在一起，让人们在节日的庆典中进行一次集中性的卫生活动。
所以每到端午节之际，人们把门前插艾作为重要内容之一。家家都洒扫庭院，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中以防蚊虫，“避邪却鬼。”并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎；还把艾草制成花环、佩饰，很多女性争相佩戴，用以祛除瘴气。
三、艾食
现代医学的药理研究表明，艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，是不可多得的药食两用植物。在中国南方，艾叶最常见的吃法就是做成艾叶粑粑，沾点糖，倍加好吃。将艾叶切碎，放入开水中煮烂，然后加入适量的糯米粉和粘米粉，用水、糖揉成团子，做成大小适中的艾叶粑粑，入锅中蒸熟即可。这样做成的艾叶粑粑翠绿翠绿的，好看又好吃。入口便能闻到一股艾叶的清香。吃了之后，可以祛风驱邪。
艾草粑粑的具体做法：
原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、红豆沙适量。
做法：
1、糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀。
2、用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团，取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅，团起。
3、蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。
4、做成扁的用油煎了来吃就是所谓的艾叶粑粑。
提醒：
1、尽量找新鲜的艾尖来制作，如果实在找不到新鲜的艾尖，可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡，这样制作出来的艾粑粑才不会苦。
2、艾尖越多越好吃，糯米粉根据个人口味适量调整。
3、花生或芝麻馅可以搭配艾尖清新的口感，也可以用豆沙馅或咸味馅。
4、艾粑粑比较软，也容易粘锅，所以最好铺在叶子上蒸熟，如果放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才能取出，否则易散。
四、艾绒
艾绒是由艾叶经过反复晒杵、捶打、粉碎，筛除杂质、粉尘，而得到的软细如棉的物品。艾绒是制作艾条的原材料，也是艾灸所用的主要材料。
艾绒是艾草的天然加工品，艾绒质量是由艾绒的纯度来决定的。纯度越高质量越好，反之愈差。艾绒纯度是用多少公斤艾叶制作成1公斤的艾绒这个比例数来表示的。常见的艾绒有5:1、8:1、10:1、15:1、……35:1等等。
依艾叶陈放的年份分为：新艾绒和陈艾绒。陈艾绒用年份来命名，如：一年陈艾绒、二年陈、三年陈……五年陈艾绒等。
五、艾条
艾条是用棉纸包裹艾绒制成的圆柱形长卷，艾条主要用于艾灸。艾灸是中国最古老的医术之一，属中药外治法，可温经散寒，行气血，逐寒湿，适用于风寒湿痹，肌肉酸麻，关节四肢疼痛,颈椎病等症。
艾绒制成的艾条点燃后，熏灸身体相应的穴位，能治病防病，安全可靠，易学易用，特别适合于家庭治疗和保健。调整人体机能，提高身体免疫力。
艾条一般长20厘米，直径为1.5厘米。根据艾灸的操作方法，分温和灸、回旋灸和雀啄灸。
六、艾草包
将新鲜的艾叶洗干净之后放入锅中，加入适量的清水，大火熬煮五到十分钟左右，然后将艾叶水放入浴缸中给宝宝进行洗澡就可以了。这种方法对于治疗湿疹的效果很好，特别是对于毛囊有着很好的刺激作用，比较适合大面积患有湿疹的人群。可以用艾祖金方艾草泡澡包，比较方便，直接可以放在热水里面泡五分钟左右，然后洗浴，给宝宝泡完澡的艾草水妈妈们还可以泡脚，艾水进行泡脚可以缓解女性的妇科问题。对女人的痛经、小腹胀痛、手脚冰凉有很大的改善作用。
除了以上我们常见的用途以外，细细观察，还有艾草精油、艾草沐浴露、艾草洗发水、艾草牙膏等等我们的周边产品。好处真的是很多。
艾草虽好，但使用应认清自身体质
任何事物都是有两面性的，艾草作为一种中草药，自然也不例外，它也是有一定的禁忌症的，如果没有掌握好，随便大量使用，很容易损害身体，甚至带来不可预计的后果，因此我们来看下艾草的禁忌症是什么。
艾草的挥发油当中主要是香味成分如果使用过多，会抑制人的神经系统，让大脑的反应迟钝，因此艾草的使用必须适量，特别是吸入性的。
另外，阳气亢盛的人不宜使用艾草，此类人群如果过多使用艾草，体质与艾草功能相抵抗，非但没有任何的养生效果，而且会有机体代谢紊乱的危险。
综上可以知道，艾草对于我们来说还是好处大于坏处的，只是我们需要分清楚哪些人能用，哪些人少用或者不用，这样才能让艾草更加健康的服务于我们的生活。
