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端午节居然不适合收割艾草?艾草都有什么用途

2020-06-08 端午节的习俗 艾草的用途 艾草的收割

  我国地大物博,艾草不分水土 ,不分地域,它遇水就活,遇土就生,见阳光就长,是一个极其易活的植物,南北方到处都有。艾草在北方乡村关中一带的野地里,荒坡上,沟渠里,壕岸上,地头边上等等,凡是有野草的地方,都有艾草的踪迹。乡村关中小的时候,经常提着篮子和镰刀割艾草喂牛,也常听老人说,艾草在春季是农民的一道美食,并且亲眼见过许多农民在春季吃嫩艾草麦饭,吃起来口感挺好。而在南方春季时,人们用嫩艾草与粳米制做“青团”成为民俗,且在清时时节作为供品用来祭祖,这更说明艾草对这里人民的珍贵。

  其实,艾草的用途非常广泛。春季嫩绿的时候中,可以当野菜吃;长老的时候,可以采来温水泡脚,具有活络血脉的作用;还可以当作青贮饲料用来喂养家畜。在全国各地每年端午节时,都有在门房口挂艾草的习俗,说法是驱鬼避邪,也用晒干的艾草杆点燃用于驱逐蚊虫等害虫。那么,题主问到的问题,乡村关中结合本地农民对其认识和用法,谈一下自己的看法,供网友们朋友们参考学习。

  第一,艾草收割的最佳时间是植株泛白时。

  艾草在春季嫩绿时,像野草一样,但它的叶子淡绿,泛白;待夏天天气炎热,雨水充沛时,艾草就开始疯长了,有的长得的有半人高,但它的株植用手一折就断,这说明艾草还没有老,所发挥的效用还没有达到。人常说,姜还是老的辣的。同样,艾草还是老的效果好。所以,收割艾草是越老越好,辨别的方法是:艾草叶子、株植都全部泛白,用手摸叶子,手上有薄薄的白粉感觉,这时收割艾草最好。乡村关中一带的老人采收艾菜,晚上睡觉前用于泡脚泡浴;用晒干的艾杆捆扎起来,在夏天用于驱蚊虫;把晒干的艾叶烧成灰,贴在婴儿肚脐眼上,能有效预防婴儿肚脐带早脱落,预防小儿肚子胀痛等病症。乡村关中小时候就用过这样的民间偏方,医治效果非常好。

  第二,端午节时收割艾草并非最佳时间。

  端午节时,全国各地的农民都会在大门上挂菖蒲、插艾草,寓意驱走瘟神。这时,农村人到野地里采收艾草,他们拿着镰刀,选取高大粗壮的株植采割,但这时的艾草还远没有长老成熟,还未能达到人们传说中的效果,也仅仅只是一种习俗而已。其实,简单地想想,过去人们缺医少药,生病了能找到草药已很不容易了,还哪能顾得上达到最好的时分呢?现在,我们看到,每到端午节来临前夕,许多农民朋友收割高植株的艾草,拉到城市里卖,而城里人大把大把的购买,不但满足了城里人生活习俗需要,也增加了农民的经济收入,可以说,两全其美。

  第三,艾草在端午节被广泛应用源于医学不发达。

  民间流传着“清明插柳,端午插艾”习俗,至今在民间仍然保持着这样的传统。端午插艾草,并非这是艾草采收的最好时节,而是过去医学不发达,这时候,天气逐渐炎热,各种疾病频发,艾草本身具有较强的驱毒除瘟功效,当时人们没有良好医药和医治疾病方法时,又因艾草本身具有的药效,能治疗疾病,所以,这时候人们就都纷纷采摘艾草。而在乡村关中一带,端午节前夕,老人们都要采摘艾草,晒干挂在房门前,把晒干叶子揉碎制作成“香包”挂在小孩脖劲、脚踝等用于驱病等。虽然当时医疗不发达,但艾草作为药用植物在当时对普通百姓驱除病痛,确实起到了一定的效果,其功不可没。

  总之,艾草不管在当时,还是现在,其药理药性都是具有的,且随着现代科学的发展,艾草的药性在不断地研发,且发挥了巨大的作用。正如题主所问,我们可以肯定地说,艾草在端午节采用,还未达到其药性最佳时间。但艾草作为一种草本植物,本身拥有香气,茎、叶含有芳香油,可用来杀虫和防治植物病害;在入夏时节,蚊蝇等各种虫害滋生猖獗时,可用来驱逐,其实用性很大,而使用成本很低,所以在民间深受人们喜爱。

  实际上端午节前后左右的艾草还很细嫩,也是一种美食。下边详细介绍几类艾草的食用方法给农民朋友:

  什么时候收艾草最好?有人说端午的艾草功效最好,真是那样吗?

  1)艾草煎蛋饼。作法比较简单,将艾草采摘回来后,清洗切碎,随后加上鸡蛋液和盐一起搅拌均匀,喜爱纯生鸡蛋的可以直接下锅煎熟来吃,若是不喜欢纯生鸡蛋的还可以小上面粉搅拌均匀煎熟来吃。

  什么时候收艾草最好?有人说端午的艾草功效最好,真是那样吗?

  2)艾草水饺。在提前准备做饺子皮的时候,可将艾草切碎和入面中,如果能做成艾草汁效果会更好,随后就像我们平时包饺子的做法一样就可以了。

  什么时候收艾草最好?有人说端午的艾草功效最好,真是那样吗?

  3)艾草炖母鸡。就是像我们平时炖鸡汤一样再放入新鲜采摘回来的艾草,不但有浅浅的艾草香味而且还更加美味可口,并且有一定的食疗效果。

  综上所述,便是农村采艾草的最佳时间,收割時间其实是要看依据用法来决定的,在端午节采艾仅仅是其中一个时间点罢了。期待我们的分享对给你帮助。

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