油炸食品的危害真的很大，不是开玩笑的。

美国一档专业医学电视节目《医生》中播出的报道：

吃油炸食品一个月，就可以引起肝脏明显变化，引发人体内酶的变化类似肝炎。

食物在油炸过程中会产生化学性质极活跃的自由基，从而破坏食物中的必需脂肪酸。人吃了这种油炸食物，会破坏保护机体的营养物质，使得血液中的转氨酶水平提高。

转氨酶的这种变化，类似于人体的肝细胞发生炎症、坏死、中毒等时，所遭受的肝细胞损害。

所以，节目中专家称，油炸食品引发的人体内酶的变化类似肝炎。这种疾病最终会导致肝功能衰竭!

中国人爱吃油炸食物，至少已有两千年的历史。不论是肉类、蔬菜还是主食，经过油的洗礼就变成了“横菜”，好吃到停不下来。

但一盘油炸食物的危害远超过你的想象力，让你在不知不觉中为嘴伤身。

1、每周吃一次油炸食品，前列腺癌增四成

每周吃一次油炸食品的男性，容易患上前列腺癌。特别是患上侵袭性前列腺癌的可能性会增加近40%。

这是发表在《前列腺期刊》上的一项研究成果，研究人员认为当油炸食品的烹饪用油被高温加热后会产生致癌化合物(如乙醛和丙烯醛)，很容易先侵袭前列腺。因此，男性更要远离油炸食品。

2、患心脏病风险多了56%

美国的一项研究指出，相比健康饮食的人群，爱吃油炸食品的人，接下来六年患心脏疾病的风险多了56%。

这是因为油炸过程中会产生少量的反式脂肪酸，而它对心脏健康十分有害。氧化聚合后吃起来有点发粘的油脂还会损害血管、肝脏和消化道。

3、患糖尿病的风险增加近1倍

英国《每日邮报》报道，研究发现天天吃油炸食品的女性在怀孕期间患糖尿病的几率增加将近一倍。

美国哈佛大学的研究人员认为，油炸食品中的有毒化学物质会影响人体对血糖的控制。

4、可能引发脑中风

油炸的、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕，这些垃圾食品都是脑中风的诱因之一。因为这几种食物反式脂肪酸含量特别高，不仅引起肥胖，还会导致脂代谢异常，最终导致动脉硬化、脑血管的闭塞等。

长期摄入这种高脂肪的垃圾食品，加上缺少运动，引起内分泌功能失调，血管里面的“垃圾”太多，可能继而引起脑中风。

5、增加胃癌、肠癌风险

油炸过程中，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物。

其中多环芳烃类致癌物就是油脂长时间加热的代表性物质，最有名的当属“苯并芘”，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。

6、加速衰老

油炸过程会使食品中产生大量的有毒物质和致衰老物质，其中还包括能促进衰老的“晚期糖基化末端产物”(ages)。

新鲜食物中，这些物质的含量是微乎其微的，油炸后就会迅猛上升。

7、引起肥胖，造成代谢异常

油炸食品脂肪含量特别高。油炸会把低脂肪的薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品，促进发胖。

一克油脂就是9千卡热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃进去10克油脂，一年就是3650克，会给身体增加7斤多肥肉...

经常吃油炸食品有哪些危害?营养师：人越上岁数，越要管住嘴。

油炸食品在我国已经有了很长时间的历史文化，从过节的炸麻花到早餐的油条，在生活中都是很常见的现象，并且现在随着快餐的发展，越来越多的人还很喜欢炸薯条或者是炸面包等食物，虽然这些食物带来了很美味的味道，但是往往在身体里面也容易积成脂肪，给身体带来损害，现在社会上越多的人开始出现发胖的情况，跟这个油炸类的食物离不开关系，因此想要减肥，想要身体的健康就要尽量的避免这些食物，特别是老年人，经常吃这些食物给老年人的伤害更大，具体有哪些不如跟着小编一起了解一下吧。

老年人经常吃油炸类的食物，可能会给身体带来这些危害：

容易引起动脉动脉，随着年龄的增长，身体各机能开始退化，老年人在新陈代谢方面也下降了很多，体内的消化也会变慢，当吃油炸类的食物之后胃部分泌不足，食物就会容易留在胃部，长时间不消化食物就会转化成脂肪流入到血液中，让血液中的粘稠度变高容易引起动脉硬化的现象，另外如果体内已经开始出现了动脉硬化那么就会加重这种情况，动脉硬化就会容易引发出身体其他病症，严重的时候还会出现生命的危险，老年人最好避免油炸食品，特别是早上的时候尽量少吃油条。

容易引起胃部病症，油炸类的食物一般都会比较硬一些，并且人老之后牙口也比较松动，不能完全的把食物嚼碎，因此当油炸食品大块的进行到胃部的时候就会增加胃部的负担，不仅胃部的分泌容易不足还会伤害到胃部的粘膜，长期这样下去，胃部就会容易出现病症的反应，身体的健康指数也会下降很多，及时是再喜欢的食物也要忍住，管好嘴。

不能及时的补充体内的营养，一般食物在高温的情况下，里面的营养价值也会流失很多，并且还会破坏掉里面的维生素和一些无机盐，如果经常吃油炸食品，那么身体内部的营养就会不容易得到补充，体内的本身储存的营养就会被利用，身体容易呈现营养不足的状态，特别年老之后体内的钙元素流失之后，容易出现骨骼疏松，不能保证正常的行走，身体的免疫力也会下降很多，因此建议在平时的时候老年人尽量的管住自己的嘴少吃这些高热量的食物。

容易引起高血脂，年龄的增长让体内的血液流动变慢，血管中的粘稠度变高，当经常吃油炸食品的时候体内的脂肪就会容易增加，不仅容易引发出肥胖的问题，还会容易出现血脂高的现象，老年人出现血脂高的时候还会轻易的引发出其他的两高，在平时的生活中饮食不注意，增加了不少身体的危险程度，并且想要降低体内的血脂难度也会变大，所以老年人最好平时保持饮食清淡即可，多吃一些有营养并且容易消化的食物。

以上的几种都是经常吃油炸食品之后给身体带来的危害，在年轻的时候身体如果平时不注意，不养好自己的饮食习惯，那么后面更加容易出现发胖的现象，想要晚年身体健康，建议早期的时候就要做好保养的准备，平时保持良好的生活习惯，在年轻的时候就能保持好身体的健康状态，那么后面也能减少患病症的几率，另外在平时的生活中也要注意运动，运动不仅让身体的...