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油炸金针菇的做法

发布时间:2020-06-08
1 味觉盛宴,这道油炸金针菇带给你感受味觉带来的冲击
家常菜做法
油炸金针菇的做法

吃火锅的时候,朋友们最爱点这个食材了,给人的感觉干净卫生,入口细嫩滑溜,属一种菌类,也就是现在人工育养的金针菇,它喜爱的环境,不需有光合作用,依附着角落里的腐木,安静的成长,每到成熟季节,上市瞬间被抢光。

金针菇在我的生活中,屡见不鲜,至今没听过有讨厌它的,年轻的朋友,工作劳累休息不好,除了通过休息来缓解疲劳,还可适量的进行食疗,比如雪白的金针菇,补锌抗疲劳,常吃有益身体。

餐桌上的黄金搭档,金针菇和鸡肉一起吃,益气补血,金针菇和豆腐一起吃,益智强体,金针菇和西兰花一起吃,增强肝脏解毒能力、提高自身免疫力,称得上是老少皆宜,尤其对小朋友的身高和智力发育有良好的作用,人送外号“增智菇”。

前面提过了,除了涮火锅吃,平常在餐桌上真少见到它的身影,今天分享给朋友一道好吃的做法,吃起来就像撕肉,油炸金针菇,酥脆可口,看一遍就会做,一起来学习吧。

食材:金针菇、鸡蛋、面粉

调味:辣椒粉、盐、孜然粉

1、准备一把新鲜的金针菇,我这边的价格3元一斤,天冷了多吃一些,有益身体,再准备鸡蛋两个。

2、切去金针菇的底部,掰开小段,千万别掰散,用清水洗净,攥干水分,先放在一边备用。

3、准备一个空碗,要无水无异物的,打入两个鸡蛋,搅拌均匀,放在一边备用。

4、炸金针菇要裹面粉,下面来配比一下,准备两勺普通面粉,放入适量辣椒面、盐、孜然粉,搅拌均匀,请根据个头口味添加,并无要求。

5、捏住金针菇的末端,先裹一层蛋液,再裹一层面粉,蘸了蛋液的金针菇,很容易操作。

6、剩下的金针菇,用同样的操作,依次裹一层蛋液、面粉,放入盘子中。

7、锅中烧油,等待油温5成热,下入金针菇炸一下,全程开中小火慢炸,太大会直接糊掉,切记切记。

8、等待两面金黄色,即可控油捞出。

9、一道好吃的油炸金针菇就做好了,再撒上青红椒碎丁,去一下油腻,非常酥脆,如果觉得料不够,可以再撒些孜然粉。


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