葡萄酒文化已经对我们的工作，学习，生活甚至是我们的日常都起着不可估量的影响，已经渗透进了我们的世界，也与我们的世界产生了紧密的联系，现在我们就去看看葡萄酒文化与鉴赏吧!

葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占22%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

法定产区

级别简称aoc，是法国葡萄酒最高级别aoc在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。aoc产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 appellation+产区名+controlee。

优良餐酒

级别简称 vdqs，是普通地区餐酒向aoc级别过渡所必须经历的级别。如果在vdqs时期酒质表现良好，则会升级为aoc。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 appellation+产区名+qualite superieure。

地区餐酒

vin de pays日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 vin de pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒

vin de table是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

面对品类众多的葡萄酒，我们如何鉴别?

葡萄酒文化与鉴赏：

第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：

1、法定产区葡萄酒aoc(aop)

2、优良地区餐酒vdqs

3、地区餐酒vin de pays

4、日常餐酒vin de table

第二步，如果是aoc级别的葡萄酒，还可细分为很多等级

·法定产区葡萄酒aoc在法文意思为"原产地控制命名"。-酒瓶标签标示为 appellation+产区名+controlee。

· 产区名标明的产地越小，酒质越好

第三步，查看年份

以上就是关于葡萄酒文化与鉴赏的相关介绍了，希望能帮到你。