夏至，二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长，正午太阳高度也是全年最高的一天。此后暴雨频现，气温持续升高。

夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。

夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气，大约在七月中旬到八月中旬立秋前后，我国各地的气温均为最高，有些地区最高气温可达40℃左右。

夏至习俗知多少

庆丰收，祭祖先

夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。

夏至南北要吃面

自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。除面食外，我国有的地方要吃凉粉、凉皮，有些地区还要喝凉茶，吃荔枝、吃茶叶蛋。

古时是节日放假一天

旧时，古人十分重视夏至节，清代之前的夏至日全国放假一天，而宋代在夏至之日始，百官还放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗。”彩扇用来驱热，香囊可驱蚊抑臭。

清热消暑

夏志后气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。

西瓜、绿豆汤、乌梅汤等虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇食之。炎炎夏日，一杯热茶最能解暑消渴，这是因为热茶利于汗腺排汗，可以达到散热的效果。而且茶能提高脾胃运化能力，把水运送到周身。

夏至忌吃食物

忌大鱼大肉和油腻辛辣的食物。不要过早或过多吃生冷的食物。少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等。少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。少食一些苦味食物。这并不代表任何苦味食物都不能吃，例如苦瓜、莲子等食物有清心火的作用，很适合在夏季食用。

适量运动

在夏至时节运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、游泳为好，不宜做过分剧烈的活动。在运动锻炼出汗过多时，可适当饮用绿豆汤，切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴。注意做好户外防晒工作。

夏至，是24节气中最早被确定的。

那么，什么是夏至呢?

全面一点就是夏天来啦，科学一点的解释就是太阳几乎直射北回归线。

在夏至这一天里，是北半球各地全年白昼最长的一天，且纬度越高白昼越长。如黑龙江的漠河日常可达17小时以上。南半球正好相反，此时的南半球正值隆冬。

我们常用“立竿见影”来形容做事情马上见到效果，但是在夏至这一天的正午时分，立竿是见不到影子的。

夏至有什么样的气候特点呢?

暴风骤雨多，来去匆匆。“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”便是用来形容夏至的诗句。

夏至有什么样的习俗?

“冬至饺子夏至面”、“吃过夏至面，一天短一线”根据宫廷生活资料记载，百姓夏至日要吃夏至面，意为尝新、庆祝丰收。

古人夏至怎么过?

古人非常重视夏至，周代时有夏至日祭祀神灵的传统，希望清除荒年、饥饿和死亡。宋朝时，百官在夏至日会有三天假期。

歪果仁过夏至吗?

国外也有夏至这样的节气。比如英国人在夏至日会聚集在hill(黑尔，一个巨石的阵)旁边等待日出;在南美洲厄瓜多尔，当地人会从夏至的午夜开始，连续跳15天。 而在波兰，会放孔明灯迎接夏至。所以说，夏至也算得上是一个国际化的节日。

夏至要注意什么?

饮食以清泄暑热为目的，宜清补。在精神上也要注意调养，重在养心。

夏至三宜：

①饮食宜清淡

夏至饮食应该以清淡为主，多吃一些瓜果蔬菜，少吃油腻、辛辣的刺激性食物。牛奶、豆制品、鸡肉、瘦肉也可以多吃，不仅可以补充营养，还可以达到强心的作用。

②起床宜早起

夏至后应尽量早起，到室外可以呼吸到清新空气，也可以愉悦身心。夏至节气进入阳气最旺的时节，早起可以顺应阳气的充盛，有利于体内的气血运行，对消除身体疲劳和恢复体力有很多好处。

③夏至宜针灸

俗话都说，冬病夏治。针对一些冬季易发的呼吸系统疾病和骨关节疾病，夏至时节进行针灸治疗，效果很好。另外，夏至节气针灸还可以扶正固本，对提高免疫力和抵抗林也有很大的帮助。

夏至三忌：

①忌生冷

夏至时节，昼长夜短，年纪大的长者和体虚的人，体内湿气较重，不容易消化生冷食物，否则容易导致腹胀、吐泻的症状发生，所以夏至后忌食用生冷食物。

②忌洗冷水澡

夏至天气炎热，很多人为了贪图一时的凉快，喜欢用冷水冲澡，这样极容易导致寒气侵入体内，导致阳气受损，所以夏至忌洗冷水。

③忌夜卧贪凉

夏至时节，天气即使再炎热，夜晚睡觉也不能对着冷风吹，更不能光着身子睡觉，因为这样更容易受凉，导致阳气折损，严重时容易发生面瘫、中风、关节疼痛，对身体损害巨大。

小佛曾经在广东生活了两年，广东人十分看重节日，再远都要回乡，所以每逢节假日，高速必堵。其实，他们看重的节日除了会放假的春节、清明、端午、中秋之外，还有一个节日就是冬至节，广东很多企业是会提前一个小时下班，给员工一个过冬至节的时间，真正的诠释了什么是“冬至大如年”。过冬至节的习惯由来已久，最早可以追溯到先秦时期，其实，有一个节日在古代和冬至节一样重要，那便是夏至节。

夏至的起源与冬至一样，都是来源于古代的祭祀，在先秦时代，古人们对神明的祭祀是在季节变换的时候进行，夏至是一年中白天最长的时间，自然会被古人注意到，成为祭祀神明的一个重要日子。

到了春秋时期，已经有夏至时间的明确记载，《周礼·地官·大司徒》中记载了古人土圭测日影的方法确定夏至的准确时间，按照我们现在的历法通常就是每年的6月21日或22日，又过了大概上百年时间，夏至的叫法也有了明确的记载，《春秋左传》鲁僖公五年：“凡分(春分、秋分)、至(夏至、冬至)、启(立春、立夏)、闭(立秋、立冬)，必书云物(云物，气色灾变也。)，为备故也。(恐有灾变凶札，早为之备。)”

既然，夏至的起源这么早，并且再后来又被人们确定为一个重要的节日(夏至节，在古代又叫“朝节”，甚至有的地方不喜欢过端午节，而偏爱夏至节)，那么古人们在夏至节这一天会进行哪些重要的活动呢?

夏至节起源于祭祀，那么在这一天，古人肯定会进行祭祀活动的，一般说来是：皇帝祭地百姓祭祖。皇帝作为国家的统治者，他的祭祀都是为了使自己统治的地方没有灾害，正所谓冬至祭天，夏至祭地，“夏至日，祭地祇(大地之神)，以其阴，故五月一阴生之日，当阴气升而祭之”，祭祀的等级也是比较高的，要用牺牲(供祭祀用的纯色全体牲畜，色纯为“牺”，体全为“牲”)，要通过跳专门的祭祀舞蹈来显示对大地之神的尊重。老百姓们则要在这一天分被在家中堂屋(或家族祠堂)和田间地头祭祀祖先，感谢祖先保佑大家有粮食吃。

在中国，过节还有一个重要的事情是必须要做的，那就是——吃，毕竟民以食为天。由于夏至紧靠着端午节，所以夏至在一开始的饮食风俗是和端午节一样吃粽子，后来到了唐朝，经济繁盛，被人们在夏至这一天摆上桌的没事就多了起来，有烤鹅、醪糟煮酒、馄饨、面条等等。

到了现在，古代的风俗在各地根据自己的情况得到了不同的保留。

在绍兴，人们祭祀祖先;在无锡，人们早晨吃麦粥，中午吃馄饨;在成都，夏至节则和立夏差不多，也要秤人，据说在这一天给小孩子称体重可以远离疾病(看来我成都平原的人对建康不是一般的重视);在广东，民国时期有在夏至日这一天吃狗肉的习俗，“夏至烹狗，以扶阳气”，据说这个习俗来源于先秦(先秦时期，广东广西属于百越之地，后来秦始皇平百越设郡县，两广之地才被正式纳入秦朝的版图)，小佛倒是在四川听说过冬至节要吃狗肉的说法，反正狗狗那么乖，我才不吃。

夏至到了。

每年的这个时候，玉林“荔枝狗肉节”都会引起网上的热议。那么，玉林人为什么会吃狗肉呢?我们又该不该吃狗呢?今天，忆远昔就跟大家聊聊这个问题。

一、玉林人吃狗肉的由来

关于玉林吃狗的说法，1993年出版的《玉林市志》有所记载。在刘琪《理性看待“狗肉节”》一文提到，玉林有“冬至鱼生夏至狗”之俗，后因水体污染严重，鱼生就很少吃了，而夏至吃狗肉的习惯则流传至今。此外，汉族有“狗肉不上宴席”的说法，但玉林当地的少数民族往往把狗肉当作宴请宾客的重要菜肴。

就当下而言，无论是玉林的少数民族还是汉族，都有食用狗肉的现象。狗肉有着重要的营养价值，这也是玉林人食用狗肉的因素之一。总而言之，玉林确实存在吃狗肉的现象，但并非所有玉林人都是如此。

二、食狗的记载自古有之

狗作为六畜之一，很早就出现了。所谓六畜，指的是牛、羊、猪、马、狗、鸡。这六畜在《诗经》中也曾多次提到。在先秦时期，狗肉是燕飨等大型活动不可缺少的食物。在那时，狗肉是重要的肉食之一。《仪礼﹒乡饮酒礼﹒记》中曾说到：“其牲狗也，亨(烹)于堂东北。”另外，《燕礼》也有相应的记载。《晏子春秋﹒内篇谏下》中曾提到，齐景公的“走狗”死了，他想用棺椁殓之，还要对此祭祀。晏婴劝谏齐景公，最后他“趣(催促)庖治狗，以会朝属”。可见诸侯用狗肉宴请宾客是比较正常的事情。

除了当肉食，狗还是祭祀的重要物品。《周礼·秋官·犬人》云：“掌犬牲。凡祭祀共犬牲。”后来，因为食狗的人多了，屠狗便成了一个专门的职业。据《史记﹒刺客列传》记载，著名的刺客聂政“家贫，客游以为狗屠”。此外，刺杀秦始皇的荆轲“既至燕，爱燕之狗屠及善筑者高渐离”。

在秦汉时期，猪和狗最常见的肉食。无论是山东、河南、河北、江苏、陕西、四川出土的汉墓壁画，还是画像石、画像砖，只要出现庖厨图，宰猪和屠狗都是最常见的。秦汉人对狗肉的食用是有讲究的。就拿选择的原则来说，选幼的，不选壮的;选壮的，不选老的。从马王堆出土的肉食标本分析，小狗以豢养一年左右的为佳。在秦汉时期，狗肉的吃法有多种，如：狗羹(只放肉不加佐料的纯狗肉汤)、狗巾羹(加葵菜的狗肉汤)、苦羮(加苦茶的肉汤，其用肉有牛肉和狗肉)、犬肝炙和犬肋炙(用一支小三股叉，穿以烧炙好的肉串，其做法和新疆烤羊肉相似)等等。在《樊哙列传》中提到，樊哙也曾“以屠狗为事。”

魏晋南北朝时期，狗也是作为肉食种类之一。

在隋唐五代时期，生产力比较低下，社会大多数成员的温饱尚难保证，没有多余的粮草喂养肉畜供人食用。所以肉食对平民百姓而言为难得之物，对于官吏而言，疏食亦为常事。加上受其他因素的影响，这一时期吃狗的记载比较少。有关的记载，在《隋唐五代社会生活史》一书有提到。书中说到东北的室韦有吃狗的习惯。

在宋朝时期，北宋名臣滕元发偷狗的故事值得一提。滕元发年轻时，曾在一座庙里读书。有一次，他又馋又饿，于是就把庙里看门的狗偷偷地煮了当饭吃。结果，他被老和尚逮住了。这个...

夏至是二十四节气中被最早确定的一个，也是一年当中最热的时节，因而要注意养生。夏至的习俗主要有吃面、吃麦饭、吃麦粒、称重、吃狗肉、戴枣花等。

早在公元前7世纪，我们的祖先就通过测日影确定了夏至，一般在阳历6月22日。并且早在周代就有了夏至祭神仪式，那时候人们认为夏至祭神可以消除国中的疫病、荒年与人民的饥饿。

夏至是一年中天气最热、阳气最盛的时候。《惜遵宪度抄本》说道：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”《礼记》中还记载了夏至时的农作情况：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木模荣。”为什么夏至时割鹿角呢?这是因为古人认为，鹿的角朝前生，所以属阳。夏至以后，阴气逐渐转盛而阳气日渐衰弱，阳性的鹿角开始脱落，这时不割就错过时节了。

夏至有很多习俗，最盛行的是吃面。

我国大部分地区都有夏至吃面的习俗。清代的潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中记载道：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面。”，民间也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。不过同是吃面，不同地方仍有不同的吃法。北京一带人们爱吃炸酱面，先炸好酱，然后再把面条煮熟，用凉水过一下，再调上炸好的酱，就可以吃了。有些人家还拌上些黄瓜丝、水萝卜丝、黄豆芽等，味道更佳。而在南方一些地方，常常把面拼为薄饼，烤熟后夹上豆荚、青菜、豆腐和腊肉等，先祭祖，祭完祖再吃，还可以馈赠亲友。

有些地方这一天还时兴称重量。据说在夏至这一天称了体重后，高温酷暑都不怕。现在夏至称重的习俗很少了，不过古时候缺医少药，一旦生病就难以很快痊愈，人们对夏至称重情有独钟。这也寄托了人们希望自己健康长寿的美好愿望。称重时，男女老少一个挨一个排队过秤，还有人报重，场面十分热闹，就像过节一样。称完重，还得吃麦饭或麦粒。麦饭怎么做呢?夏至前一天晚上，妇女就要把新元麦用凉水浸泡，泡上一晚后，元麦就变得圆滚滚的。到中饭时，将元麦与大米掺在一起，再加上一些切碎的新鲜洋葱一起下锅煮，煮开后再用文火炯，炯上一二十分钟就可以了。这种麦饭比较粗，也比较香，因而要慢慢吃。吃麦粒就更简单了，直接将麦子煮熟就可以给小孩吃。

广东很多地方夏至时还流行吃狗肉，那里有句俗话：“夏至狗，没处走。”我国其他地方一般是人冬时吃狗肉，认为可以壮阳、暖身。而他们认为夏至这天吃狗肉也能祛邪补身，抵御瘟疫。有句话可以道出他们的观点：“吃了夏至狗，西风绕道走。”就是说，人只要在夏至日这天吃了狗肉，身体就能抵抗寒风暴雨的侵袭，会少感冒，身体好。

有些地方还有夏至头上戴枣花的习俗。夏至这天女子们戴枣花，据说可以避邪，特别对治疗腿脚不适很有用，因而她们在戴枣花时，往往还要念叨：“脚麻脚麻，头上戴朵枣花。”