为什么立秋吃西瓜?在江南一带，立秋有吃西瓜的习俗，意为“啃秋”、“咬秋”。那么为什么立秋吃西瓜，你知道由来吗?今天小编为您介绍。

为什么立秋吃西瓜?吃西瓜的由来，立秋西瓜怎么吃。

我国民间有立秋之日“啃秋”的习俗，即在立秋之日啃吃西瓜，意用西瓜“啃”去余夏暑气，“啃”下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季。

为什么立秋吃西瓜?西北地区纬度高，立秋前后西瓜刚进入采摘期，立秋吃西瓜就是一种尝鲜。而中部一些地区，立秋时西瓜已经进入末市，吃西瓜可以消除初秋之邪、润养五脏。

吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。要是用现在的流行语来说，就叫hold住了。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食的生活习惯，民间认为可以防疟疾。

照南通的风俗，立秋吃西瓜有“吃西瓜烂猪毛”的说法。从前科学知识不是太普及，大家认为平时吃猪肉，猪皮上的猪毛没有办法消化，会粘在胃和肠壁上，日子一长容易生病。而立秋这天吃的西瓜能够把猪毛打去。

立秋西瓜怎么吃也颇有讲究。从前在立秋之前，要预先买几个大西瓜。立秋这天，把瓜洗干净，先用小刀儿在西瓜上开一个三角形的口子，再灌几调羹的白糖和几滴烧酒进去，把口封好，让白糖融化，渗到瓜瓤里头，吃过了中饭再切开来大家吃。这样的西瓜切开来是黑籽红瓤，因为加了砂糖，吃起来是又甜又沙。

立秋在江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋，立秋这天也往往是这一年最后一次吃西瓜，因为立秋后早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。

立秋后不能吃西瓜的原因

民间同样也有立秋不能吃西瓜的说法，这种说法认为西瓜属于寒凉食品，即便是夏天都不应该吃太多，因为夏天体内热都散发体表，肠胃本来就寒凉，吃瓜会导致体内更寒凉，可能会引起人体疾病，到了立秋这样天气转凉之际，就更不能吃了。

而据专业医师的说法，立秋能不能吃西瓜取决于吃西瓜的人的体质，脾胃强盛之人，还是可以继续享受西瓜的香甜美味，但有胃病的人，在立秋后应避免食用冰镇的西瓜;由于西瓜含糖量较高，糖尿病患者也要避免食用过量;另外孕妇尤其不宜多吃冰西瓜，吃过多易引起腹泻或造成妊娠糖尿病等;对于充血性心力衰竭和慢性肾病病人，食之过多后由于水分急剧的增加会加重心脏和肾脏的负担，也不宜多吃。

西瓜正是当下的应季水果，一般来说，只要不是反季水果，都是可以吃的，而且，适量的吃些西瓜十分的营养，好处颇多，西瓜味道甘味多汁，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素c等物质，可以补充人体需要的营养，解暑防暑，改善水肿，降低血压，防止脱水等现象。

但是，立秋之后，天气寒凉，也并非常所有人都适合吃西瓜的：

脾胃虚寒的人不宜多吃西瓜：西瓜性寒，吃多了容易伤脾胃，因此，脾胃虚寒的人吃西瓜一定要注意。

糖尿病患者要少：西瓜中糖分较高，糖尿病患者不宜过量食用，会导致血糖升高、尿糖增多等。

感冒初期的病人不适宜吃西瓜：不管是风寒感冒还是风热感冒，初期时都不宜吃西瓜，西瓜的清里热功能，会加重病情。

老人与小孩要少吃：老人脾胃功能和心肾功有所减弱，而孩子由于器官功能还未发充成熟，因此，都不宜吃太多西瓜。

孕妇和产妇要少吃西瓜：孕妇摄入过量糖分，会升高血液中的糖分浓度，不利胎宝宝与自己的健康;而产妇体质比较虚弱，西瓜性寒，吃西瓜会损伤脾胃。

立秋节气应该吃什么好

1、润燥安神的食物

秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。

2、平补的食物

秋季为人体最适宜进补的季节,以在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

3、健脾胃的食物

苦夏的煎熬,有“入夏无病三分虚”的说法,这时人们脾胃普遍较弱,养生要注意调理脾胃,多食用清热、利湿、健脾的食品,使体内的积存湿热排出,以有利于脾胃功能的恢复。健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。

4、滋阴润肺的食物

立秋的气候是由热转凉的交接节气,也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,而肺在五行中属金,与秋一样,故秋季饮食应以滋阴润肺为宜。滋阴润肺的食物有梨、银耳、百合、...

在立秋，会有很多不同的习俗活动来迎接立秋的到来，在其中就有一个习俗是吃西瓜，那么在立秋为什么要吃西瓜呢?吃西瓜需要注意什么呢?哪些人需要谨慎吃西瓜？接下来就跟随小编一起来看看吧!

立秋为什么吃西瓜：消除初秋之邪，润养五脏

我国民间有立秋之日“啃秋”的习俗，即在立秋之日啃吃西瓜，意用西瓜“啃”去余夏暑气，“啃”下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季。

立秋，按照传统习俗都要吃西瓜，不但能消除夏天的暑热，而且还可免除冬天和来春的腹泻。相传明代有一年，南京城里许多人长了瘌痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“瘌痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。

因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

据《二般秋雨斋随笔》中记载，西域妇女择立秋之夜到田间去摸瓜，称之为“摸秋”。可能和西瓜的形状像孕妇的大肚皮，瓜内有子象征有儿子有关。在我国习俗中，“瓜”总与繁育后代有密切关系。

据讲，“摸秋”若能摸到成熟较好的瓜，则预示女孩能找到好丈夫，妇女能多生儿子。为了能确保摸到好瓜，一般白天选好了瓜放在确认的位置，入夜后让女人们去“摸”，这时的“摸秋”俨然是占卜活动。随着西瓜的种植扩大，城里人也开始以立秋吃西瓜为岁时习俗。

还有一种来历，比较可信、科学：西瓜虽从宋代传入中原，但种植并不普遍，所以那时并没有产生和形成立秋吃西瓜的风俗。但在西域，西瓜原产地已普遍盛行立秋吃西瓜的风俗。因西域地处中国的西北，纬度较高，立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。

此风俗约在清代影响南方，而此时江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的原由作出了种种解释。有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的影响而已。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意。

这几类人吃西瓜需要注意的事项

1、脾胃虚寒的人群

由于西瓜性寒凉，对于脾胃不好，一碰到冰凉食物就容易腹泻的人群一定要注意，少吃西瓜，尤其是冰镇西瓜，以免肠胃受不了，反而容易造成肠胃不适的情况。

2、感冒期间的人群

无论是风热感冒或是风寒感冒的人群，感冒期间，由于机体尚处于一个虚弱的阶段，而西瓜寒凉的性质对于机体会造成一定的损伤，这个期间大量吃西瓜，反而容易让身体恢复的时间变得更长。

3、特殊人群

对于糖尿病人群，是可以适量吃一些西瓜的，但应注意切不可过量食用，一般一次吃25～50克为宜，此外，对于经期的女性，最好不吃西瓜，以免加重寒性。

我国民间有立秋之日“啃秋”的习俗，即在立秋之日啃吃西瓜，意用西瓜“啃”去余夏暑气，“啃”下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季。

一、为什么立秋吃西瓜？

西北地区纬度高，立秋前后西瓜刚进入采摘期，立秋吃西瓜就是一种尝鲜。而中部一些地区，立秋时西瓜已经进入末市，吃西瓜可以消除初秋之邪、润养五脏。

吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。要是用现在的流行语来说，就叫hold住了。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食的生活习惯，民间认为可以防疟疾。

照南通的风俗，立秋吃西瓜有“吃西瓜烂猪毛”的说法。从前科学知识不是太普及，大家认为平时吃猪肉，猪皮上的猪毛没有办法消化，会粘在胃和肠壁上，日子一长容易生病。而立秋这天吃的西瓜能够把猪毛打去。

立秋西瓜怎么吃也颇有讲究。从前在立秋之前，要预先买几个大西瓜。立秋这天，把瓜洗干净，先用小刀儿在西瓜上开一个三角形的口子，再灌几调羹的白糖和几滴烧酒进去，把口封好，让白糖融化，渗到瓜瓤里头，吃过了中饭再切开来大家吃。这样的西瓜切开来是黑籽红瓤，因为加了砂糖，吃起来是又甜又沙。

二、几类人群不宜立秋吃西瓜

“咬秋”虽好，但也要适度、讲究方法，有几类人群不宜“咬秋”。

专家介绍，西瓜不宜吃得太多，因为西瓜属于“生冷食品”，西瓜中大量的水分会冲淡胃中的胃液，吃多了可能会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良、胃肠抵抗力下降，还可能引起腹胀、腹泻。

西瓜不宜在饭前食用，因为饭前吃大量西瓜会占据胃的容积，使就餐时摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。

此外，应少吃冰镇西瓜，虽然热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激较大，所以吃西瓜时应注意把握好温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8℃至10℃，这个温度口味也最好。每次吃的量不要超过500克，并且要慢慢地吃。

专家提醒，有蛀牙和遇冷感到酸、痛的牙齿过敏者，以及胃肠功能不佳者，不宜吃冰西瓜。糖尿病人、肾功能不全者、感冒初期患者、口腔溃疡病人，因身体机能较弱，也不宜“咬秋”吃西瓜。

三、立秋后谨慎吃西瓜

民谚说“秋瓜坏肚”，就是指立秋以后再继续生食大量瓜类，容易引...

立秋要到了，立秋最喜欢吃的就是饺子了，立秋吃饺子吃这个陷的不仅香，还对胃好。

立秋过后，国内大部分区域温度都有明显下降，而苦夏过去后，大家的胃口也会慢慢好起来，贴秋膘的季节也正式来临。不过，随着温度的降低，我们也需要多吃一些暖胃的蔬菜和食物，比如说茴香。立秋的习俗也就是吃饺子包饺子，立秋后用茴香包饺子，不仅可以暖胃，而且还可以增加食欲。茴香包饺子非常香，不管是素馅还是肉馅儿，都别有特色。

下面，我们就来为大家介绍一下茴香鸡蛋素饺子的做法。

首先需要准备好适量的茴香，鸡蛋以及部分小粉条，面粉，还有常温水。同时还需要准备好大葱，老姜，食用油，食盐以及香油。将所有食材准备好后，首先要把面活好，在面粉中加水，并把面粉放入厨师搅拌机中，将其揉成一个光滑的面团。

接着需要把粉条泡软清洗干净，然后切碎，粉条一定要提前一个小时泡上，要不然不容易软。其次，要处理好茴香，记得要多清洗几遍茴香，最好是用淡盐水泡一下，这样可以去除其中的农药和虫卵。将茴香清洗好后，把它沥干水分切成末，放在一旁备用。

接着就可以准备好葱花和姜末，茴香必须要配大葱才能出香味儿，如果大家准备的茴香比较多的话，可以放一根葱。如果不太喜欢吃大葱，可以只放半根。接着就可以把鸡蛋磕在碗内打散，然后加入料酒，食盐，搅拌均匀。

之后开火热油，把鸡蛋液倒入油锅中，炒成鸡蛋碎。鸡蛋碎炒熟后不用忙着出锅，直接把它放在一边，然后再把切好的茴香碎和粉条碎放入锅中，再把姜末和葱花倒在表面，用香油将其搅拌均匀。这样，茴香鸡蛋饺子馅儿的馅料就调好了。

调好馅料后，就可以将之前揉好的面团取出，放在撒了面粉的案板上，然后将面团揉匀，搓成大小均匀的剂子。之后将其擀成饺子皮儿，把茴香鸡蛋馅儿包到饺子皮儿中。饺子包完后就可以直接下锅开煮了，在锅里加入适量的水烧开，然后把饺子放进去，转中小火煮三分钟左右差不多就成熟了。如果大家学会了茴香鸡蛋饺子的做法的话，不妨自己在家尝试一下，想必它的美味肯定不会让你失望!

立秋这样吃饺子既满足了味觉，有对自己的健康好，值得收藏回家做给家人吃。

马上立秋了，立秋吃什么呢？立秋习俗是要吃饺子的，这样做的饺子小孩子都喜欢吃。

俗话说好吃不过饺子，在我们北方，饺子也是经常吃的面食。不同的季节有不同的蔬菜可以入馅，立秋就要到了，意味着秋天也就不远了，胡萝卜也要陆续成熟了，所以现在最常包的饺子馅就是这胡萝卜鸡蛋木耳馅的饺子。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素，具有清肝明目、保护视网膜、减轻眼睛疲劳、干燥的作用，另外胡萝卜还有一种免疫能力很强的物质，能够增强人体的抵抗力，减少感冒。这道胡萝卜鸡蛋木耳饺子虽然是素馅的饺子，但是吃起来可比肉馅的好吃很多，尤其是这三种食材搭配在一起就是绝配，每次包这馅的饺子，孩子一次能吃30个，可要小先孩子吃太多把胃给吃坏了。

胡萝卜鸡蛋木耳馅饺子的做法：

所需食材：胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱、食盐、香油、食用油、花椒粉、面粉、清水

步骤一：胡萝卜清洗干净，对吧切开，木耳提前泡发，去掉杂质，葱切碎，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液。

步骤二：锅内添冷水烧开，然后分别放入胡萝卜和木耳，分别焯水到断生，捞出稍微晾凉，分别把胡萝卜和木耳剁碎。

步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，翻炒到鸡蛋液变熟，捣散捣碎，盛出备用。

步骤四：准备一个盆子，放入木耳、胡萝卜、鸡蛋碎和葱碎，撒入适量花椒粉，倒入适量食盐、香油、食用油，搅拌均匀成饺子馅。

步骤五：另准备一个干净的盆子，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，倒在面板上面，揉成面团。

步骤六：把面团揉成长条，切成大小差不多的剂子，把剂子擀成圆形的饺子皮。

步骤七：取适量馅放在饺子皮中间，捏合捏紧，包成饺子的形状。

步骤八：锅内添冷水烧开，下入饺子，大火煮开，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可捞出装盘食用。

立秋是二十四节气里面的第13个节日，马上就是立秋了，但立秋并不是指秋天就要到来了。因为我国很多地方天气依然炎热，温度依然在三年十多度以上，还是非常的炎热，在中医上就说立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。所以我们通常就会说“秋老虎”。在我国古代，到了立秋这天，天子就要带着百官到西郊迎秋，而民间百姓则会用称体重，看看和立夏的时候称的体重是否有变化。在立秋的时候，如果听到雷声，那就说明今年的收成不好，如果是天气晴朗吗必定就是一个风调雨顺的日子，而最近的天气就非常的好，可见今年应该是个大丰收。但立秋应该吃什么呢，小编今天就给大家介绍几道立秋吃的食物，立秋的特色习俗。

第一种：西瓜

在江苏，在立秋这天就会食用吃西瓜，又能“啃秋”或者“咬秋”，他们认为立秋就是秋季的开始。在很久以前，南京就有了“啃秋”的习俗，据说在明朝的时候，南京城里有很多百姓都长了癞痢疮，有人就吃西瓜想让“癞痢”落疤自愈，没想到瘌痢疮居然真的就好了，很多人知道后纷纷效仿，所以在立秋的这天就会吃很多西瓜。立秋的时候，吃西瓜可以预防干燥，直到今天南京还有这样的习俗呢。但这也是最后一次吃西瓜，因为立秋后，天气就会逐渐变冷，西瓜是凉性食物，吃了对肠胃不好，所以立秋之后也就不会再吃西瓜了。

第二种：秋桃

在立秋的时候，有些地方的习俗就是无论大人还是小孩，都要吃秋桃，然后将桃核收起来，等到除夕的时候再把桃核拿出来放在火炉里面的烧了，这种做法就是将一年的都烧走了。

第三种：清凉糕

在浙江金华，立秋的时候除了吃西瓜，还有一种食物是必须吃的，那就是清凉糕。那清凉糕是什么，它又是怎样做出来的呢?其实清凉糕就是将番薯淀粉早锅中熬成羹状，然后放在碗中，放置一夜就会凝结成块，然后切成小块，放入白糖、醋、薄荷，吃起来就会清凉爽口，酸甜美味，健胃消食，所以取名为清凉糕。

第四种：吃“渣”

在山东的一些地区，在立秋的时候就会流行吃“渣”，就是豆浆榨汁后剩下的豆渣，然后和青菜一起做成小豆腐。他们认为“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”，秋天地肠胃最不好的时候，因为夏天吃的冷东西多，天气变冷，肠胃就会受不了，所以吃“渣”就有一种将治病和祈求健康的意思。不仅山东地区有这样的习俗，在我国的四川也有这样的习俗。

第五种：立鳅

立秋又叫“立鳅”，这是江苏无锡的一种说法，以为在以前，人们认为立秋这天就会看到立鳅。据说在如果秋天会大风大雨，那么田地里面的泥鳅就会站立起来，所以每到立秋的时候，无锡的百姓就会在田地里面放一条泥鳅，看它会不会站立，就能预测出秋天会不会大风大雨了。

立秋除了以上这样，还有吃饺子、吃鸡蛋、吃龙眼、食小赤豆等习俗，你们家乡在立秋的时候，还有那些习俗呢?

8月7日，就是正是的立秋了，2020年就要迈入秋天了。秋天是一个舒服清爽的季节，不会很热也不会冷，是很多人都最爱的。那么立秋吃什么呢？立秋吃饺子的原因是是什么？主要是哪些地方盛传立秋吃饺子的习俗？

一、立秋吃饺子的原因

立秋节气正值三伏天，伏天气温炎热，就比如前两周的持续高温，多数人的食欲都会比较差，所以都吃不了什么，而饺子不仅种类很多，而且特别适合在没有胃口的时候吃，非常的开胃。加上立秋之后，三伏天也就快过完了，很多人会因为三伏期间食欲不振而变得清瘦一些。从中医的角度看，夏季体重下降其实是一种身体亏损的现象。所以中医里面也说过，立秋之后人是需要进补的，也就是我们常说的“贴秋膘”。而饺子也是一种肉类食物，所以立秋吃饺子也是一种贴秋膘的吃法。

二、立秋吃饺子是哪里的风俗习惯

1、在山东地区，立秋的习俗是包饺子，老百姓都称之为“咬秋”。立秋当天，先祭祀祖先，祈求“立秋”过后五谷丰登。然后在祭拜之后，全家人围在一起吃饺子。

2、在东北地区，立秋当天一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。据说在立秋当天多吃饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

立秋是我们国家的24节气之一，其实在炎热的夏天，有很多人都特别期待马上立秋，因为过了立秋之后，天气就会慢慢转凉，会让人觉得那么闷热，尤其是在早上和晚上的时候，会让人觉得非常凉爽，那么立秋风俗各不一样，有的地方吃西瓜，有的地方吃饺子，那么你的家乡吃什么呢?

在立秋当天，有部分农村人会出现晒秋啃秋的习俗，咬秋也叫做啃秋，就是指在立秋的这一天，人们聚在一起啃西瓜，这在我们国家的部分地方，这种风俗一直保存下来，尤其是在中午的时候，一拨人聚在一起，坐在阴凉的地方买西瓜吃，不仅让人觉得很凉爽，而且还有一种说法，那就是在秋天的时候，哪怕是天气很热也不会生痱子，也不知道是真是假。

还有一些地区的人喜欢围在一起吃秋桃，一人一个秋桃坐在阴凉的大树下，讨论秋天的美好，还有庄稼的成熟，那种秋高气爽的氛围让人觉得非常向往。

另外我们这边的人在立秋的时候喜欢中午包饺子吃，无论包什么馅儿的饺子，每个人要吃满满一大碗，好像意思就是说，在立秋的时候吃多一些，那么在遇到寒冷天气的时候，就不会因为身体脆弱而生病，从小到大立秋这一天，这就是老妈常对我说的一句话。

立秋风俗各不一样，有的地方的人吃西瓜，有的地方的人吃饺子，那么你的家乡在立秋的这一天吃什么呢?

三、立秋其他有趣的风俗活动

1、在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

2、立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。因此，在立秋之后民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。

3、立秋节气到了，夜里婚后尚未生育的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索...

立秋的习俗有什么？立秋吃饺子是怎么来的？立秋习俗的历史转变是怎样的？你都知道吗？

二十四节气中的"立秋"马上就要来了。标志着酷暑的结束、秋天的开始。民间有谚语"早上立了秋、晚上凉飕飕"，说的就是从这一天开始，气温开始逐渐转凉了。全国各地老百姓都要吃饺子，那么你又知道这天吃饺子有什么寓意么?且容笔者给大家介绍一下，立秋这天的历史，看一看立秋的习俗有哪些。这个习俗，南方人估计不清楚，不过北方人都知道。

立秋这天的来源，最早能追溯到周朝。周天子会亲自率领诸侯大夫等人，去西郊设置祭坛，祭祀白帝、蓐收神，然后以这一天起点，军队开始勤加训练，准备作战。其实这个也很好理解，白帝是五方上帝的西方神少昊，五行属金，色白，为司秋之神。蓐收是少昊的辅助神，也是司秋之神。在古代，春种秋收是极其重要的事，所谓人误地一季、地误人一年，所以纵观中国历史，大多战争是在秋冬季开始，春季结束。

等到了汉代延续了这个传统。因为传说高祖醉酒斩白蛇，随行人遇到一个老妇人在路边哭泣，问为什么哭，回答说我的儿子是白帝的儿子，被赤帝的儿子杀死了，所以哭泣。所以在这一天，汉天子更加重视，会和百官，从服饰到旗帜都是白色，并且要组织秋猎，来显示威武。

到了唐代，习俗改成了，要祭祀五位天帝，不再只祭祀一个。而且秋猎也从原来的打猎用以祭祀，变成了大猎以显示皇帝武功。李白曾做《大猎赋》，赞颂玄宗的武功和仪式的盛大。等到了宋朝，不再盛大的组织祭祀，但是这一天皇宫里会把盆栽梧桐移到大殿上，太史官高喊"秋来了"，而且梧桐会"应声"落下几片叶子，就是报秋。然后全国百姓都会带楸树的叶子，来讨吉利。

到了明朝，从军队里开始流传开来的是吃茄子。据说是因为大将常遇春带兵打仗，在立秋这天，有一个士兵偷了百姓一个瓜，常遇春要处死士兵。瓜农说立秋这天贴秋膘，这天拾瓜不算偷。于是常遇春饶过了士兵，却不想军队士兵听说了都去偷瓜，于是组织大家吃茄子，因为茄子的口感与肉最接近。基本就是从这时开始，贴秋膘、吃肉食开始盛行。

再后来，百姓认为饺子最好吃、最有营养，所以贴秋膘要吃饺子、吃炖肉，预示着一年会健康、健壮。其实在南方很多地方，还有吃秋桃、办秋忙会等很多习俗，与吃饺子寓意差不多，都是主要为了讨个吉利和保佑健康。

今天的人们实在不必从科学的角度，深究做法的对与错，更和封建迷信差以千里。中国的"二十四节气"，蕴含着祖宗的智慧;中国的习俗，包含着百姓的幸福期盼;中国的民俗传承，潜藏着千年文化的根和魂。每一个炎黄子孙都是千年血脉的延续者，今天立秋，你吃饺子了么?

说到饺子，大家脑海第一想到的就是过年吃饺子，当然了，除了每逢过年吃饺子外，立秋也有吃饺子一说，那么立秋为什么吃饺子?立秋吃饺子有什么说法?下面就一起来看看吧!

一、立秋为什么要吃饺子

立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说。“立秋的饺子入伏的面”，所以到了这一天一般家家户户都要吃饺子。

1、伏天炎热没食欲

立秋是二十四节气中的一个，立秋前面有大暑，后面又处暑，立秋，顾名思义，就是到了秋天的意思。一般立秋之后，伏天就差不多过完了。对于立秋为什么要吃饺子，我们要从伏天开始说起。伏天气温炎热，就比如前两周的持续高温，多数人的食欲都会比较差，所以都吃不了什么，所以经过伏天之后人都会比较清瘦。

2、夏季清减立秋补

三伏天都是比较炎热的，而立秋之后，三伏天也就快过完了，经过三伏天之后，多数人都会因为期间的一些食欲不振变得清瘦一些。而中医里面讲，夏季因为天气原因引起的食欲不振，最后导致身体清减的症状，是一种身体亏损的现象。所以中医里面会讲究说，立秋之后人是需要进补一些的，当然是不需要吃中药的，吃些家常食物就行，比如吃饺子。

3、也是一种贴秋膘

其实对于立秋吃饺子，也是一种贴秋膘的吃法，那么，贴秋膘又是什么意思呢?上面已经说到了，夏季人体会有所清减，古人会在立秋这一天称一下自己的体重，如果发现自己变清瘦了，大家会吃一些肉类食物补一补，俗称“贴秋膘”。而饺子也是一种肉类食物，所以立秋吃饺子也是一种贴秋膘的吃法。

二、立秋吃饺子有什么说法

因为有”立秋贴秋膘“的说法。立秋作为一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡鸭或红烧鱼等。伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。吃饺子也是其中的一种方法。

在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。有意思的是，随着减肥的热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。

莱西一带立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说。莱阳还有个说法是“立秋的饺子入伏的面”，所以到了这一天一般家家户户都要吃饺子。

对于立秋吃饺子，一方面有中医的进补理论，另一方面又是贴秋膘的一种吃法，所以综合起来我们就可以知道了，立秋吃饺子一般吃肉馅就可以了，因为主要也是起到一个进补的作用。不同地区吃肉馅饺子的方法不一样，也没有关系，可以加各种辅助的材料做成肉馅饺子。