相信很多朋友都喜欢吃红烧猪蹄，菜做的好不好吃猪蹄买的也是很关键的，一般来说大多人都喜欢去菜市场或超市里购买猪蹄。那么你知道怎么正确购买猪蹄吗?今天小编教给大家几招小妙招，保准挑选的猪蹄个个新鲜又好吃，快随小编一起来看下吧!

第一步骤：猪蹄的营养价值非常高，可是在挑选猪蹄的时候一定要特别注意，最好挑选新鲜优质的猪蹄，首先看猪蹄的颜色，如果猪蹄表面颜色特别白的话千万不能买，因为这是经过药水浸泡过的，一般来说正常猪蹄表面颜色呈淡黄色，并且在猪蹄上面还会有少许血水。

第二步骤：在购买猪蹄的时候要看它的蹄半是不是非常张开，如果蹄半是张开的，就表明这种猪蹄是浸泡过的，就不建议大家购买了，反之新鲜优质的猪蹄蹄半是合起来的，如果猪蹄放的时间久了，猪蹄蹄半可能会稍稍有些张开，所以说看蹄半张不张开就可以看猪蹄是不是新鲜猪蹄了。

第三步骤：我们在购买猪蹄的时候可以摸一下猪蹄，如果摸起来比较硬，就表明猪蹄已经浸泡过了，除此之外浸泡过后的猪蹄摸起来比较粘手，而正常新鲜的猪蹄摸起来肉质是比较松软的。除此之外不要买特别大的猪蹄，因为个头较大的猪蹄是经过药水浸泡的，所以在购买猪蹄的时候一定要买稍微小一些的。

结语：挑选猪蹄时要看清了!记住这几个小妙招，保准挑的猪蹄个个新鲜!怎么样?小编教给你们的这几招正确挑选猪蹄的小妙招都学会了吗?是不是看起来非常简单又实用呢?而且用这几个方法挑选的猪蹄保准个个新鲜又好吃，如果喜欢吃猪蹄的朋友，你们也赶紧在家尝试一下吧!