6月13日,在北京的新冠发布会上北京市疾控中心副主任庞星火表示,北京连续发现多例本地新冠肺炎确诊病例,流行病学调查显示,这些确诊病例均有在新发地农产品批发市场活动的经历。另有相关人士透露,三文鱼案板被检出新冠病毒。
一夜之间,三文鱼被推上风口浪尖,“三文鱼检出新冠病毒”让大家开始对三文鱼退避三舍,北京多家超市更是连夜将三文鱼全部下架,多家日料店也紧急下架三文鱼及相关产品。
6月16日晚,北京新冠疫情发布会上,中国疾控中心应急中心副主任施国庆表示,通过对新发地被污染的局部场地进行检测,发现三文鱼有被污染的情况,但是在对进入到污染场所之前的三文鱼进行检测时,并没有检测出新冠肺炎病毒。
至此,三文鱼的嫌疑被洗清了,检测是病毒的三文鱼是偶发性地被污染了,并不是三文鱼携带新冠病毒。
保证饮食安全要做到这几点
虽然三文鱼被洗清了嫌疑,但这次事件也再次提醒我们,食物(尤其是生鲜)是可能携带多种致病微生物的,在购买
三文鱼是世界名贵鱼类之一,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。今天就带着大家一起来盘点世界各国三文鱼的烹饪之道,领略三文鱼的独特魅力,喜欢吃三文鱼的小伙伴可得好好收藏哟~。
提起刺身,尽管很多人都喜欢吃新鲜的三文鱼刺身,要想做出美味的刺身,这八个小窍门可要注意哟~
诀窍一:刀具很重要
做刺身对刀具的要求高,以刀薄、锋利为宜,只有这样才能在切割时,保持鱼肉原有的形态和组织纤维,从而使口感最佳,推荐使用专业的刺身刀。
诀窍二:切法有讲究
一般第一步是去除鱼皮,如果用手轻抚三文鱼感觉有鱼刺的话,可以用镊子等工具将刺取出,对于没有鱼刺的三文鱼,可以直接进入到下一步,切鱼肉。三文鱼的不同部位需选用不同的刀法,背部的肉质较紧实,选择垂直向下的切法,腹部的鱼肉柔软,下刀时应倾斜切入。当然,落刀一定要利落,一刀切。
诀窍三:优质的食材
食材是一道菜的灵魂,决定了