大家在煮鸡蛋的时候是不是跟小编一样呢，总是盯着时间看，担心煮过头了，或者又没熟呢。很多人认为鸡蛋要吃半熟的最营养，甚至有很多人也是爱吃生鸡蛋的。但是网上又流传着生鸡蛋不能吃，是有害健康的，那到底怎样吃鸡蛋才最健康呢?

怎样吃鸡蛋才最健康，下面跟着小编一起来看看吧!

吃生鸡蛋有哪些害处?

一.吃生鸡蛋易患传染性疾病

大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵. 如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高. 细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。这些细菌都怕高温，煮沸8min～10min，蛋壳内外的细菌就会被杀灭。

二.生鸡蛋中的蛋白质不易消化

生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。不被吸收的蛋白质在体内可产生很多有害物。抗胰蛋白酶受热会失去活性，因此煮熟鸡蛋有利于营养物质的消化吸收。

三.生鸡蛋导致生物素缺失

生鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。生物素不足可影响人体对其他营养物质进行消化，引起消化不良和营养物质缺乏。熟鸡蛋中这种蛋白质变性，所以日常生活中最好不食用生鸡蛋。

鸡蛋最营养的烹饪方法：

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

中国的酒文化历史悠久，就已经成为现在人餐桌上不可缺少的东西，对于经常应酬的人来说，为了避免喝酒伤身，都会在喝酒之前多些保护措施，从而起到保护胃的功效。很多人都说喝酒前吃生鸡蛋好，那么喝酒前吃生鸡蛋真的好吗?

有一种说法：在喝酒之前吃一些生鸡蛋，则对于自己的身体是有好处的，并且在喝酒之后，也是不狠容易醉的，甚至有的男人说，经常的吃生鸡蛋还可以壮阳等等，那么吃鸡蛋的好处真的有这么多吗?喝酒之前吃生鸡蛋好吗?其实很多人也有这样的疑惑，今天就为大家详细的分析一下。

有的人说，在喝酒之前吃生鸡蛋是很好的，可以不醉，那么喝酒之前吃生鸡蛋好吗?真的会不醉吗?其实对于生鸡蛋，大家要有一个了解，这里面是有很多的细菌的，经常的吃对于身体是不好的。现在很多人都喜欢吃生鸡蛋，也许觉得鸡蛋煮熟之后，则营养成分就会早到破坏了，所以认为生吃鸡蛋会比熟吃鸡蛋要好的多，其实人们的这种认识是错误的，这种吃法非但无益反而有害,,所以一定要经常的关注一下保健知识。

喝酒前吃生鸡蛋有什么作用？

生鸡蛋吃下后,在胃里生成一层保护膜，能够阻止酒精和胃粘膜直接接触，这样就能够延长人的身体处理酒精的时间，间接使人慢些醉。生吃有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃 。

喝酒前生吃鸡蛋的危害一：抑制机体对于营养物质的吸收

生鸡蛋清中含有一种抗生物素的物质，它能阻止人体对于鸡蛋黄中的营养物质的吸收;

喝酒前生吃鸡蛋的危害二：细菌太多

鸡蛋表面以及蛋黄经过鸡的卵巢和泄殖腔产出的时候就可能已被细菌污染，因此生吃鸡蛋很容易引起引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。

喝酒前生吃鸡蛋的危害三：

同时喝酒前生吃鸡蛋还会引起呕吐、食欲下降症状，因为生鸡蛋有腥味，对人体的中枢神经有抑制作用;

由此可见喝酒之前吃生鸡蛋危害很大，虽然喝酒前吃生鸡蛋，可以起到减缓喝醉的速度，但是危害比好处多，对于经常喝酒的人来说，可以在喝酒之前喝一杯高浓的酸奶，既健康，又能起到保护肠胃的功效。

既然喝酒前吃生鸡蛋不好的话，那喝酒前吃点什么会比较不容易醉呢?

1、牛奶、酸奶

喝酒前喝杯牛奶，不仅能养胃，还能形成保护膜，减少酒精对胃的伤害。

2、生黄豆

据说喝酒前吃点泡过的生黄豆能防醉。因为这些里面的蛋白质变性，可消耗酒精，减少酒精的损害。

3、淡盐水

喝酒前喝一些淡盐水，利尿，可以让酒尽快排出去。

4、面类食物

喝酒前应该让胃里有点东西可以消耗，这样才能避免酒精对胃的直接伤害。喝酒前吃面包、馒头，不会那么免容易醉。

喝酒小诀窍有哪些?

1、饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几...