注音:ㄒ一ㄢ ㄨㄟˋ
结构:鲜(左右结构)味(左右结构)
⒈ 指新鲜的鱼肉菜肴。
引元李文蔚《燕青博鱼》第二折:“你出门去寻些时新的果品,各色的鲜味来,等我宽心的吃几杯儿。”
⒉ 鲜美的滋味。
引石三友《金陵野史·曲园的“东安鸡”》:“烹煮不能过久,以熟嫩为度,且应收汤,以保存鸡的鲜味。”周启范《宁波的海鲜·蛏子》:“蛏子和其他蛤类一样,不能烧得过熟,否则,即失去水份,鲜味消灭,不吃也罢。”
美味。
如:「鲜味可口。」
近义词
1. 新的,不陈的,不干枯的:鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。
2. 滋味美好:鲜美。鲜甜。这汤真鲜。
3. 有光彩的:鲜明。鲜亮。鲜艳。
4. 味美的食物:尝鲜。时鲜。
5. 特指鱼虾等水产食物:海鲜。鱼鲜。
6. 〔鲜卑〕中国古代北方民族。
7. 姓。
(1)(名)物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性:~道。
(2)(名)物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性:气~。
(3)(名)意味;趣味:兴~。
(4)(动)辨别味道。
(5)(量)中药配方;药物的一种叫一味:三~药。