注音：ㄒ一ㄢˊ ㄓˋ
结构：衔(左中右结构)炙(上下结构)
⒈ 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
引北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“衔炙法：取极肥子鹅一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”
(1)（动）用嘴含：燕子～泥。
(2)（动）存在心里：～恨｜～冤。
(3)（动）〈书〉接受；奉：～命。
(4)（动）相连接：～接。
(5)（名）行政、军事、学术等系统中人员的等级或称号：头～｜授～。
(1)（动）烧、烤
(2)（名）〈书〉烤熟的肉：脍～人口。
