注音：ㄒ一ㄢˊ ㄔˇ
结构：咸(半包围结构)豉(左右结构)
⒈ 盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。
引北魏贾思勰《齐民要术·羹臛法》：“《食经》曰：蓴羹，鱼长二寸，唯蓴不切。鲤鱼，冷水入蓴；白鱼，冷水入蓴，沸入鱼与咸豉。”
(1)（副）〈书〉全；都：～受其益。
(2)（名）姓。
(3)（形）像盐那样的味道：～菜｜～鱼｜～津津。
（名）
