鲒酱的结构：鲒(左右结构)酱(上下结构)
用(好查hao86.com)蚌肉制作的酱。
用蚌肉制作的酱。
《太平御览》卷九四一引《汉书》：“ 汉律， 会稽献鮚酱二升。蜯蜃之属。”
1.古书上说的一种蚌。
2.〔鲒埼亭〕古地名。在今浙江奉化。
(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。
(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。
(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。
(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。
