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面酱
面酱
拼音:miàn jiàng

注音:ㄇ一ㄢˋ ㄐ一ㄤˋ

结构:(独体结构)(上下结构)

面酱的解释
  • 词语解释:

    1.面hao86.com粉制的酱。
  • 引证解释:

    ⒈ 面粉制的酱。

    明李时珍《本草纲目·穀四·酱》:“麪酱有大麦、小麦、甜酱、麩酱之属。”

  • 网络解释:

    面酱

  • 面酱产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒加温发酵,秋冬就能吃,酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同:起初也是先将面用水和好,待其发酵上笼屉蒸熟,然后再用日光照射升温发酵,经过三个伏天才成为产品,待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝,盛到罐内浮而不流,缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养,含有蔗糖的甜味和香油的香味,富含氨基酸等营养物质。
面酱造句
  • 1、苦菜,是泄火的菜,味儿苦,洗干净,沾上面酱来吃,就是一道美味,吃的就是那股苦味道。
  • 2、“所以当吃饭时间到时,”他说,“不加糖的拌面酱吃起来味同嚼蜡。
  • 3、老北京,家里办事不分红白都要吃一顿面,这个面一般都是炸酱面,炸酱最好要豆瓣儿酱,很少有人用天津甜面酱做炸酱。
  • 4、请将北京烤鸭同葱和甜面酱一起包在薄煎饼里。
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