注音：ㄑ一ㄢˋ ㄈㄣˇ
结构：芡(上下结构)粉(左右结构)
芡粉qiànfěn
(1) 做菜做汤时hAo86.com加入的芡实做的粉，也指代用的其他淀粉
⒈ 用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成糊状者，如绿豆粉、藕粉。
(1)（名）草本植物；生在浅水中；叶像荷叶；花托像鸡头；种子叫芡实；供食用。也叫鸡头、老鸡头。
(2)（名）做菜时用芡粉调成的汁：～粉｜勾～。
(1)（名）（基本义）：粉末：粉末
(2)（名）指化妆用的粉末：～扑儿。
(3)（名）淀粉制成的食品；特指粉条或粉丝：菠菜炒～｜～肠｜～皮。
(4)（形）带着白粉的；白色的：～连纸。
(5)（形）粉红：～色｜这块绸子是～的。
