注音：ㄑ一ㄥ ㄘㄞˋ
结构：青(上下结构)菜(上下结构)
青菜qīngcài
(1) 菜蔬的可食部分，富于叶绿素，并构成维生素、微量元素的重要来源
(2) 蔬菜的统称
(3) 即小白菜( Brassica chinesis )
⒈ 一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。
引《儒林外史》第二十回：“买些麵筋、豆腐乾、青菜之类到庵，央及一个邻居烧锅。”《二十年目睹之怪现状》第六九回：“饼摊旁边，还摆了几棵半黄的青菜。”老舍《四世同堂》三八：“北平什么东西都缺乏，有时候忽然一关城，连一棵青菜都买不到。”
泛指绿叶的蔬菜。
如：「多吃青菜有益健康。」
近义词
(1)（形）蓝色或绿色：～天｜～苔。
(2)（形）黑色。
(3)（名）青草或没有成熟的庄稼。
(4)（形）比喻年轻：～年。
(5)姓。
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。
(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
