中文名：清炖

英文名：stew meat without seasoning

词性：动词

拼音：qīng dùn

词性：动词

释义：清炖 qīngdùn(1) 烹调法，汤中不放酱油，慢慢炖(肉类) 例 清炖鸡 英 stew meat without seasoning

用法提示：理解“清炖”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 “清炖”可按动词使用，写作时要注意它和前后词语的搭配是否自然。

• 清炖的词语解释：

  清炖qīngdùn

  (1) 烹调法，汤中不放酱油，慢慢炖(肉类)

  例

  清炖鸡

  英

  stew meat without seasoning

• 什么是清炖引证解释：

  ⒈ 亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。见“清燉”。

  引李劼人《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”
  王统照《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”
  沙汀《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”

• 清炖的国语词典：

  汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。

  如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。

清炖的网络解释：

清炖

【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。