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汉语词典
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清炖
清炖
拼音:qīng dùn

注音:ㄑ一ㄥ ㄉㄨㄣˋ

词性:动词

结构:(左右结构)(左右结构)

清炖的解释
  • 词语解释:

    【好工具hao86.com】清炖qīngdùn

    (1) 烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)

    清炖鸡
    stew meat without seasoning
  • 引证解释:

    ⒈ 亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。见“清燉”。

    李劼人《天魔舞》第十四章:“每顿总有一样猪油弄的菜,而隔不上三天,就有一顿大荤,不是清炖,便是红烧。”
    王统照《号声·读<易>》:“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”
    沙汀《困兽记》九:“你听我说,把脯子割下来剁细,肚腹留起,让我来弄,乘下的,一锅清燉起来好了!”

  • 国语词典:

    汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。

    如:「清炖牛肉」、「清炖排骨」。

  • 网络解释:

    清炖

  • 【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。
清炖造句
  • 1、也许我可以推荐清炖冬菇和清汤。
  • 2、河鳖煮熟了,老刘开始“拆架”,把鳖肉一一撕下来,然后以山葱爆锅,鳖肉下锅爆炒几下,加入老汤、添水,放入鳖骨,清炖起来。
  • 3、清炖羊肉萝卜汤,家常美味,羊肉酥软萝卜清香,清痰止咳、温中益气。
  • 4、清炖狮子头、干煎大虾、黑胡椒牛柳,还有咸肉笋尖冬瓜汤,全是上海菜!
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