牛蒡 niú bàng
(1)草本植物，二年生。叶有长柄，心形互生，背面有毛，开淡紫色管状花，根多肉。根与种子可入药，具清热解毒的作用，根与嫩叶可做为蔬菜食用牛虻 niú méng
(1)咬或骚扰牲畜的任何一种虻。身体长椭圆形，有灰黑黄褐等色，胸部和腹部有花纹牛奶 niú nǎi
(1)母牛的乳腺分泌出的白色或略带黄色的流汁，用来哺育它们的幼畜，其中含有成为悬浮状的各种不同比例的脂肪、蛋白质、糖和无机盐牛腩 niú nǎn
(1)〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴牛鞭 niú biān
(1)公牛阴茎牛斗 niú dòu
1.指牛宿和斗宿。后常用以为典。牛米 niú mǐ
牛如米。 用谷物支付的牛租。牛胶 niú jiāo
1.即牛皮胶。牛饲 niú sì
1.谓牛吃草未嚼即吞入腹中。形容人进食极快。牛呞 niú shī
牛反刍。牛吏 niú lì
1.掌管牧牛的官吏。牛排 niú pái
(1)大而厚的牛肉片，也指用它做成的菜肴牛蛙 niú wā
动物名。脊椎动物两生纲无尾目赤蛙科。牛耦 niú ǒu
1.以双牛拉犁耕地。牛齝 niú chī
1.亦称"牛转草"。2.即齝草。牛反刍出来的草，中医可入药。牛喘 niú chuǎn
牛因热而喘气。汉丞相丙吉关心农事的典故。《汉书．丙吉传》:"吉又尝出﹐逢清道群斗者﹐死伤横道﹐吉过之不问﹐掾史独怪之。吉前行﹐逢人逐牛﹐牛喘吐舌。吉止驻﹐使骑吏问:'逐牛行几里矣？'掾史独谓丞相前后失问﹐或以讥吉﹐吉曰:'民斗相杀伤﹐长安令﹐京兆尹职所当禁备逐捕﹐岁竟丞相课其殿最﹐奏行赏罚而已。宰相不亲小事﹐非所当于道路问也。方春少阳用事﹐未可大热﹐恐牛近行用暑故喘﹐此时气失节﹐恐有所伤害也。三公典调和阴阳﹐职(所)当忧﹐是以问之。'"后亦用以比喻庶民之疾苦。牛侩 niú kuài
1.买卖牛的中间人。东汉王君公遭乱，"侩牛自隐"，时人称之为"避世墙东王君公"。见《后汉书．逸民传．逢萌》。后用为避世隐居的典故。牛耳 niú ěr
古代诸侯会盟时，割牛耳取血盛敦中，置牛耳于盘，由主盟者执盘分尝诸侯为誓，以示信守。牛竖 niú shù
亦作'牛竖'。 管牛的仆役;牧童。牛炙 niú zhì
烤牛肉。牛种 niú zhǒng
1.牛与谷种。2.小牛。牛皮 niú pí
(1)牛的皮。比喻物品柔软而有韧性 (2)指虚套的话牛筋 niú jīn
1.牛肌腱或骨头上的韧带。2.比喻倔强固执。3.木名。花叶皆如楝而细小，多植庭园中供观赏。材可为弓弩干。又取汁渍米作乌饭，食之健。又名南烛。牛蓑 niú suō
1.牛衣。泛指蓑衣。牛扒 niú bā
1.油炸牛排骨。
