对于魔芋粉具有减肥的功效相信很多爱美的女生都已经知道了，但是魔芋粉怎么吃减肥效果会比较好呢?很多人都不知道，也并没有太在意这个问题，认为只要自己食用了它就会具有减肥的效果。这种认知是错误的，如果我们能够掌握正确的科学食用魔芋粉方法，绝对要比自己盲目食用魔芋粉要好很多，正确的食用方法会使你身体能够健康的瘦下去，接下来小编就把魔芋粉的减肥方法告诉大家，我们一起来了解一下吧。

1. 空腹服用

对于想要减肥的人来说，早上空腹的时候可以准备一些魔芋粉，然后加入适量的温水进行搅拌均匀，接着就可以食用了，一天2-3次为宜。不过小编在这里提醒大家的是，魔芋粉属于高膳食纤维食物，不能长期食用，否则会造成营养不良现象的发生。

2. 餐前喝汤可以加入适量的魔芋粉

在我们餐前喝汤的时候，我们可以加入适量的魔芋粉来饮用，很容易形成饱腹感从而减少对其它食物的摄入量。

3. 魔芋粉可与奶粉、玉米粉混合食用

魔芋粉、奶粉以及玉米粉混合食用，不仅容易饱腹，还能让你身体在不失营养的情况下，能够健康的瘦下去。

魔芋粉减肥原理

首先魔芋粉的吸水膨胀力是很大的，因为魔芋粉当中有一种很好的膳食纤维成分是葡甘聚糖这种成分进入到胃肠道之后，能够迅速的进行吸水膨胀，这样能够让人增加饱腹感，这样用来代餐是很不错。服用了魔芋粉之后，对其他的食物摄入量就少了，所以对于减肥还是不错的。

魔芋粉当中的膳食纤维的分子量很大，而且黏韧度很强，还能够吸收体内的血糖成分，特别是对于食物的摄入量的控制有一定的好处，魔芋粉它的热量非常低，经常吃它也不容易增加脂肪，能有效的起到降血脂，清理胃肠道毒素的作用。

魔芋粉减肥功效是显而易见的，而且魔芋粉的热量很低，能够达到饱腹减肥的作用。它的可溶性的成分能够有效的抑制体内有益菌的生长，而且能够及时的排出体内的有害物质，对于分解体内的脂肪是有好处的，从而能够达到一个减肥的效果。

值得注意的是，我们在服用魔芋粉的时候，尽量在中晚饭前饮用，这样可以减少其它食物的摄入，其次不能一味的追求完美身材而长期食用魔芋粉，会对身体健康造成不利。

魔芋豆腐是很多人都非常喜欢吃的一种食物，魔芋豆腐能够达到减肥作用，肯定很多人都听过，魔芋豆腐里面含有魔芋成分，可以达到通便以及降脂效果，适当的吃一些魔芋豆腐，好处还是非常多的，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下吃魔芋豆腐能减肥吗？

吃魔芋豆腐能减肥吗

适当的吃一些魔芋豆腐可以达到减肥作用，魔芋里面含有葡甘聚糖成分，并不会在胃里面消化，可以把胆汁酸以及胆固醇有效的吸附，可以抑制肠道对它们的吸收，适当的吃一些魔芋豆腐可以达到通便清洁胃部以及降低脂肪作用。

魔芋豆腐之所以可以达到好的减肥效果因为它的吸水膨胀力非常强大，里面所含有的葡甘聚糖是一种很好的膳食纤维，进入肠胃里以后就很容易吸水膨胀，体积变得很大，所以会让饱腹感变得很强，饥饿感觉就不会那么强，热量就可以摄入的比较少。

魔芋豆腐之所以可以减肥也是因为里面含有的可溶性膳食纤维分子是比较大的，比起任何植物胶的粘韧性都要高，能够预防食物以及消化之间产生作用，可以缓解脂肪以及葡萄糖的吸收速度，降低用餐以后血糖上升的情况，还能够降低食欲，达到瘦身作用。

魔芋豆腐里面还含有一些能够降低血清胆固醇以及甘油三酯的化学物质，能够让心血管方面的疾病出现的几率变得比较少，魔芋豆腐能够减肥也是因为他的热量是比较低的，能够让我们的饮食有更好的快感，而且又不会让人增肥，所以有很多的时尚减肥人士都喜欢吃一些魔芋豆腐来减肥。

魔芋豆腐怎么吃才减肥

想要吃魔芋豆腐减肥的人就可以做凉拌魔芋木耳，需要准备一些生抽，香醋，香油，盐，大蒜，泡椒，剁椒，木耳以及魔芋，把蒜瓣切碎，泡椒切碎，锅里面加入适量的水，煮开以后把黑木耳放下去烫一下，水分沥干，再加入魔芋，煮上两分钟以后同样把水分沥干，准备一个碗，里面加入鸡精，白糖，盐，香醋，生抽以及纯净水搅拌均匀，锅里面加入适量的香油，再把蒜瓣放进去，剁椒泡椒炒香，再加入料汁，炒出香味就可以吃了。

番茄魔芋虾球，准备适量鸡蛋，魔芋，青椒，糖，盐，料酒，生抽，番茄酱以及大葱，生姜，先把虾的头去除，虾线处理干净放进蛋清里面，然后再加入一些盐，加入料酒去除腥味，用生粉抓均匀腌制15分钟左右，锅烧热以后加油，把虾仁放下去炒到变红盛出来备用，准备一个碗，加入几勺番茄酱，用一些水稀释，然后就可以把大葱，生姜切末，锅里面留一些底油，放下去炒出香味以后再加入一些番茄酱，加热到微微冒泡，再加入虾仁以及魔芋炒出香味，一直炒到料汁包裹以后就可以盛出来吃了。

咖喱魔芋豌豆，需要准备一些魔芋，碗豆，咖喱，大蒜，生姜，洋葱，先把豌豆清洗干净以后放到水里面一直煮到酥软，然后再把魔芋清洗干净以后切块焯水，大蒜，生姜，洋葱洗干净搓成细条，把锅烧热植物油倒进去，再加入一些大蒜，生姜，洋葱翻炒，加一些咖喱粉翻炒一会再加入豌豆，用大火快速翻炒，加入适量鸡汤，精盐以及味精，搅拌均匀以后就可以吃了，也能够达到一定减肥效果。

魔芋豆腐的热量

每120克魔芋豆腐里面含有51大卡热量，...

有些人们就是非常的喜欢去吃魔芋，因为这种食材的制作方法上面也是相当的丰富，但多半还是以翻炒为主，是可以和其他的食材放在一起清炒，这样味道上面就会变得更好些，另外经常的去吃魔芋对于自己的身体也是会有一定的好处，不过也不要一次性去吃太多，因为魔芋本身还是发物。

吃魔芋的好处

1、排毒通便：魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃。

2、降脂降糖：魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。

3、抗癌防癌：魔芋有“防癌魔衣”的美称，它含有一种凝胶样的化学物质，具有抗癌防癌的神奇魔力，这种凝胶物质进入人体后，可形成半透明魔衣，附着于肠壁上，阻碍各种有害物质，起到抗癌防癌的功效。

4、保鲜防菌：魔芋中含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止细菌污染，延长储存时间，起到保鲜防菌的作用。

5、降低胆固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

6、活血化瘀缓解疼痛：魔芋有保温的作用，性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。

7、充饥减肥：魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

8、清洁胃壁：魔芋含大量可溶性植物纤维，促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

9、补钙：100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

10、提高免疫力：魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。

吃魔芋的坏处

魔芋这种食材食用得当时对身体并没有什么坏处，但是新鲜的魔芋却带有毒性，平时食用时必须把加工以后才可以食用，如果加工不好，人们就会出现中毒症状对身体健康不利。解毒办法用食用碱(碳酸钠)漱口，如果粘在皮肤上或者眼睛里，用碱水冲洗。另外魔芋性寒，那些脾胃虚寒的人群，是不宜吃魔芋，吃了有可能加重病情。

什么人群不宜吃魔芋

1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2.消化不良的人，每次食量不宜过多。

3.有皮肤病的人少食

4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

魔芋的减肥超能力，相信各位胖友早有耳闻了!魔芋就如同它的名字一样，是有减肥瘦身魔法的!它的减肥原理是什么呢?怎样才能够将它的减肥功效发挥到最大呢？今天，小编要分大家分析一下魔芋减肥的4大超能力和一款魔芋减肥食谱！

魔芋的减肥原理

魔芋，又名蒟蒻，是一种非常着名的减肥食品，就连香港各界人士和中国体育界都十分推崇。魔芋不仅有减肥这一独特的功能，而且具有非常强大的功效，属於低热量食品，仿佛魔芋生来就是为了减肥人士服务似的。

魔芋的主要有效成份是葡萄甘露聚糖，即葡甘聚糖，其含量极其丰富。这是一种非常理想的可溶性膳食纤维，含有超低热量﹔葡甘聚糖中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素和氨基酸，对人体好处非常多：清肠胃，助消化，降胆固醇，防高血压，防糖尿病，更能预防肥胖。

超能力1：拥有非常强大的吸水膨胀力

葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维，在肠胃里易吸水膨胀，体积迅速增大，可增大至原体积的30至100倍之多，从而大大增加了饱腹感，对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效，是减少热量摄入的好方法。

超能力2：拥有超过任何一种植物胶的黏韧度

可溶性膳食纤维分子量大并且具有超过任何一种植物胶的黏韧度，能迅速形成胶态，防止消化食物之间发生作用，进而减缓了对葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，这又是一个减轻饥饿感的好帮手。从而使进食量下降，达到减肥的功效。

超能力 3：拥有明显的降脂的作用

国外的营养学家曾经做过一个试验：将一群小白鼠平均分成两组，向这两组小白鼠投喂等量的高脂肪食物。其中，一组加了少量的魔芋粉进去，而另一组则不加。

试验结果显示，食物中加了魔芋的那组小白鼠体内的胆固醇含量比另一组没加魔芋的小白鼠要低100毫克以上。科学家认为，魔芋中含有一些能够降低甘油三酯和 血清胆固醇的化学物质，这些化学物质能够有效地减轻高血压和心血管疾病。

魔芋中的有效成分葡甘聚糖在被人体使用之后是不会在胃里面消化 的，它能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并且能够抑制肠道对它们的吸收作用。与此同时，由於葡甘聚糖不能被唾液吸收，也不能被胰淀粉？水解消化吸收，所以，具 有明显的降脂、洁胃、通便的作用。对於减肥，其功效当然是立竿见影的呀！

超能力 4：所含热量微乎其微

魔芋又因为其所含热量极低，微乎其微，这就是为什麽魔芋被很多中国体育界和香港各界人士推崇之处。魔芋既充分满足了人们的饮食快感，同时又不会使人增肥。因而，很多时尚减肥人士推荐魔芋减肥，就是为了无须刻意节食，还能够均衡饮食，从而达到理想减肥的效果。

除了上面所说的主要针对减肥方面的功效之外，魔芋还有”肠道清道夫“和”铁扫耙“的美誉，魔芋还可抑制胆固醇、降低血糖、扩张血管等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。

超能力食谱：炒魔芋

材料准备好之后，将魔芋切丝，放入开水中煮5分钟。然后将魔芋丝全部沥出来再放到清水中漂一会！据说这样是为了去碱，吃起来不上火。接着再捞起来沥干，然后再...

魔芋对于想减肥的人来说，是神一样的食物。

魔芋这个名字本身就充满了神秘感，可是很少有人知道，魔芋到底是什么？

它为什么能位列“减肥食品”的榜首呢？

一、魔芋也叫蒟蒻，一种很熟悉的感觉油然而生

魔芋并不是什么新奇食物，很早以前中国人就开始吃魔芋了，那时候常叫的名字是“蒟蒻”(jǔ ruò，我也是刚去查哒)，主要生长在我国南方和西南各省。

后流传至日本，深受日本人的喜爱，直到现在日本人食用魔芋之风仍很盛行。

其实大家仔细一想，很多商品中也不泛蒟蒻的字眼，例如蒟蒻果冻，蒟蒻糙米卷等，都不陌生。

当然，作为一种古今盛行的食物，魔芋的名字还很多，例如蒻头、鬼芋等指的也是它。

二、魔芋不是薯类，然而减肥“魔力”十足

虽然名字里有“芋”，但是魔芋可不是薯类。

薯类通常以淀粉为主，而魔芋的营养成分中最值得称道的就是可溶性膳食纤维，以一种叫“葡甘聚糖”的多糖类物质为主。

看名字，就知道“葡甘聚糖”是个好东西吧?没错!

葡甘聚糖本身几乎没有热量，不仅能促进肠道有益菌的生长繁殖，还可以软化粪便，预防便秘。而且，还能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随粪便排出体外。

更惊喜的是，魔芋及制品中的脂肪含量非常低， 可以称作“无脂”食品。国家规定脂肪含量≤0.5g/100g，就可以声称“无脂”食品，无论魔芋粉还是魔芋丝，脂肪含量都微乎其微，热量很低。

与燕麦、皂角米、桃胶、秋葵等植物中粘稠的植物胶质类似，魔芋口感也是黏黏的，饱腹感比较强，而热量却很低。

具有这些特点，不就是典型的“减肥”食物嘛！

不过，先别太着急。

三、想减肥，只吃魔芋丝你就输了

我遇到过很多小姑娘，为了减肥，晚餐只吃魔芋制品，以前大学有位舍友有一段时间也是这样做的。竟然还能坚持住，靠得也全是爱美的毅力啊。

但是这样做或许能瘦，可不是长久之计，也不建议。

魔芋丝热量低，饱腹感强，与市面上林林总总的神秘“减肥食品”，是一种健康绿色的减肥食品。

但是，毕竟魔芋丝的营养成分较为单一，基本上除了水就是膳食纤维，“单纯”得可怜。如果吃得比较多势必导致其他食物吃得少，不利于膳食结构的均衡，容易营养不良。

况且，魔芋中的这类可溶性膳食纤维也并非魔芋中特有，很多蔬菜中同样富含，而且蔬菜还能补充更多的维生素、矿物质与植物化学物质等，性价比不是更高吗？

四、特别唠叨一点，吃魔芋丝要少放油和盐

魔芋丝虽然本身无脂、低热量、低钠，但是如果在烹调过程中加入的油盐过多，同样会导致盐和脂肪含量攀升。所以，魔芋最好凉拌或用少量的油炒制，才能真正起到控制体重的目的。用魔芋粉与玉米面、蔬菜等搅和在一起摊饼吃也是很不错的主意。

魔芋到底算不算碳水化合物？可以直接当主食吃么？

魔芋，学名叫蒟蒻(jǔ ruò，举若)，是一种天南星科磨芋属多年生草本植物。这植物的名字听起来就很魔性，只是因为生吃魔芋是会中毒(中毒后舌头、喉咙灼热、痒痛、肿大，主要是生物碱的作用)，也因此毒性衍生出一些关乎鬼神的传说。事实上想要安全食用魔芋，需加碱并加热足够长时间才能去除毒性。

小时候也没吃过魔芋，甚至都没听说过。第一次听说这东西，还是10年前从《鬼吹灯-精绝古城》里的“尸香魔芋”听说，当然小说所描述的东西纯属虚构，但也借用了魔芋的魔性。

说回正题，魔芋作为食物，有什么说法呢？

魔芋的食用部位主要是其球状块茎。而因为有毒，我们一般不会像吃红薯、芋头那样，直接吃魔芋这种植物的块茎。

日常我们提到吃魔芋，指的是魔芋制成的食品，比如魔芋豆腐、魔芋条、魔芋丝、魔芋块、魔芋结等，这些一般都是涮火锅或麻辣烫的常见搭配，样子也挺像豆腐或者粉丝。

那这些魔芋制品是怎么来的呢？其实都是源于一种原材料——魔芋精粉。

魔芋精粉怎么得到呢？就是把魔芋的球状块茎晒干后，经过去皮、切片、烘干、粉碎、过筛等过程，得到的细粉，称“魔芋粉”，这才算是一种粗提粉末。再用有机溶剂和碱液等经过一系列进一步提纯，得到的水溶性更高的粉末，称为“魔芋精粉”。

日常要吃魔芋食品时，把魔芋精粉加水，经过加热再冷却，就得到了各种魔芋食品了，可以说，除去水分，魔芋精粉完全能代表魔芋的营养价值。

从营养成分角度讲，魔芋精粉含有最多的就是膳食纤维，约占重量的75%，主要是由葡萄糖和甘露糖聚合的葡甘聚糖，是一种水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维的功效，包括减肥、通便、防治三高等。

膳食纤维是七大营养素之一，从化学成分上评判，也是归属碳水化合物类的，但又不能像淀粉那样，被人体消化酶直接分解，所以又独立于碳水化合物类存在。

又因为有些膳食纤维能被结肠细菌利用，产生的代谢产物比如短链脂肪酸还是能被肠粘膜细胞利用的，所以现在营养学界新的看法是，膳食纤维的供能系数统一定为2kcal/g，是碳水化合物类的一半(4kcal/g)。

魔芋精粉中还是有碳水化合物和蛋白质的，二者都占重量的4.5%左右，其他就是一些维生素、微量元素和微乎其微的脂肪了，跟能量关系可以忽略。

再说说魔芋食品能不能当主食。

从营养成分可以看出，魔芋食品的特点是大量的水分和膳食纤维，热量非常低，按干重中膳食纤维占比排序的话，魔芋食品绝对是冠军！

所以其用处就显而易见了：用以部分代替减肥患者的主食，或者跟主食掺在一起食用，能增强饱腹感，预防便秘，是个非常合适的选择。比如团长家里，就经常吃魔芋面条和魔芋米，跟精米白面混合食用，弥补了这二者缺乏膳食纤维的劣势。

但要说长期完全以魔芋食品当主食，还是不稳妥，膳食纤维热量虽然低，但也会阻碍蛋白质、矿物质、脂溶性维生素、必需脂肪酸等必要营养素的吸收利用，增加了与热量无关的营养不良的风险，减肥也不必走极端。...

魔芋是大家日常生活中经常会食用到的一种食物，虽然说叫做魔芋，但是它跟芋头却是没有半分关系，它是另外一种可以可以磨成粉的东西制成的，做好的魔芋跟果冻似的，所以魔芋也叫魔芋胶，非常有弹性，很多人都喜欢吃这个东西，不管是吃火锅还是麻辣烫，它都是很多人喜欢点的。魔芋可以饱腹，营养价值也是比较高的，下面先让我们来看一下魔芋有哪些营养价值吧。

魔芋的营养价值

1、帮助减肥

魔芋里面的葡甘露聚糖是可以消化那些无法进行吸收的食物的，可以促进肠胃的蠕动，而且进入胃部里面后，会导致胃液的增加，胃部会产生膨胀的感觉，很容易就会饱了，所以减肥的效果就会很明显，想要减肥的人可以尝试一下魔芋，减肥的效果很好的。

2、降血脂

魔芋里面的成分可以化解胆固醇，特别是那些血脂高的人，吃魔芋是非常好的，这样血管里面的胆固醇就会被软化，随着血液流通最后被排出体外，所以魔芋在降血脂这一方面的作用是很强大的。

3、平稳血糖

魔芋可以干扰身体对葡萄糖的吸收，这样身体里面的糖分就会减少，高血糖患者的血糖就会比较的平稳。魔芋里面还含有大量的硒元素，这种元素是可以预防衰老的，还有抗癌的功效，在预防心脑血管疾病这一方面也是有帮助的，有这些情况的人可以多食用。

魔芋虽然说好吃，营养价值又很高，但是因为身体原因，总有一些人是吃不了魔芋的，下面就来看看吃魔芋的一些禁忌吧。

1、感冒的人不能食用

魔芋的性质是比较阴寒的，有感冒或者其它生病现象的最好不要吃魔芋，不然病情是有可能会加重的，身体不舒服的人要注意一下哦。

2、有皮肤病的人不能食用

魔芋也算是一种发物了，有皮肤病的人身体是比较敏感的，可能是食用了魔芋之后就会出现皮肤搔痒的现象，所以皮肤不好或者有过敏现象的人最好不要吃魔芋。

魔芋一次性不可以吃太多，不然会堵在肠胃里面不好进行消化，还会有腹胀的感觉，对肠胃还是有一定的危害的，吃太多也是很难受的，所以适量就可以了，不管再怎么好吃也不能吃太多哦。

减肥塑形一直以来都是广大女性朋友的“第二事业”，尤其是现在快到五月了，常言道：三月四月不减肥，五月六月徒伤悲。再连上二月三月春节前后的饱餐洗礼，春天可以说是名副其实的“减肥季”了。

大家都知道节食不好、吃减肥药之类的产品更不好，而最有效也最健康的减肥方式就是“管住嘴、迈开腿”，可是，现在生活节奏这么紧密，再加上生活中大部分女性都要兼顾工作和家庭两大领域，“迈开腿”自然是没什么时间了。

于是，很多饱腹感很强、热量又低的代餐食物纷纷进入减肥人士的视野中，特别是这些食物的口感和味道也不差，和传统的高热量、高脂肪食物相比，迅速占据了很大一部分市场。其中，魔芋之类的代餐食物，相信大家都不陌生。

吃过魔芋的人，可能会觉得它的口感有点像粉丝，但它的原材料并不是淀粉，而是一种植物的块茎，叫做蒟蒻，实物外型跟荸荠相似。但是，生的魔芋具有一定毒性，所以千万不能像蒸芋头那样食用，一定要经过一定的加工处理。四川人还将魔芋称为“黑豆腐”，因为魔芋的传统加工方式是将其磨细加到水中形成水溶液，然后再加入石灰水凝固，这样的黑豆腐又被成为“魔芋豆腐”，富含膳食纤维，热量低，口感独特。

魔芋本身的热量确实很低，据说每100克魔芋的热量仅为11大卡，又由于它的水分含量超过95%，其中还有一种叫做葡萄甘露糖的营养物质，吸水后会快速膨胀，可达到原体积的30~100倍，所以魔芋的饱腹感极强，既不会让你吃多，也不会让你长肉。另外，魔芋中的膳食纤维还能够增强肠道蠕动，促进消化和排便，缓解便秘;其中的可溶性纤维还能在肠道中形成凝胶等物质，延缓葡萄糖的吸收，有利于糖尿病人抑制餐后血糖上升，控制血糖。

不过，虽然从减肥控糖的角度来说，魔芋确实非常优秀，但正是因为魔芋的主要成分就是水和魔芋多糖，蛋白质、维生素以及各种微量元素和矿物质几乎没有，所以即使能够提供很强的饱腹感，但并不能使我们获得足够的能量和营养。因此，减肥期间光吃魔芋或者用魔芋完全代替主食肯定是不行的，时间久了，不但容易造成营养不良，还非常容易使减肥反弹，以后也会越来越难瘦下去。

实际生活中，可能确实有很多人因为吃魔芋而减掉了不少体重，但体力不支、乏力、头晕、营养不良以及酮症等问题随时可能发生，害怕节食减肥导致闭经的女性，光吃魔芋减肥同样也可能不来“大姨妈”。根据临床营养的要求，这种低能量、低碳水的饮食，必须要有专业人士指导和陪同检测才能避免不良后果发生。而且，只要你跟其他人交流一下光吃魔芋等代餐食物的减肥经历，就会知道，大部分人刚开始效果都很明显，但之后就会非常缓慢，一旦恢复正常饮食就会反弹，反弹的体重可能还蛮多。

所以，需要减肥的人，如果你本来食量比较大、容易饿，一开始确实很难管住嘴，那么可以在控制食量的同时，在饿的时候用魔芋等代餐食物过渡一下，饱腹感强又扛饿，总比你吃那些零食或加大饭量要好。有健身习惯的朋友，也可以在健身前后吃点魔芋充饥，避免饿着肚子运动或运动...

随着社会的发展，由于各种因素促使越来越多的肥胖人士出现，同时也涌现出了各种各样的减肥的方法。由于本身的"惰性"作用，许多人都希望不运动便可以达到减肥的目的。所以，许多人开始在饮食上寻找减肥的方法，吃魔芋减肥法也是被许多人熟知的一种减肥法，当然也有很多人对于这种方法持怀疑态度。

那么究竟吃魔芋是否真的可以减肥呢？今天我们就一起来了解一下这个问题。

一、魔芋的营养成分

首先，我们先来了解一下魔芋的营养组成。魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，也称为葡甘露聚糖，其含量可高达30%。魔芋属的一些种类块茎魔芋多糖含量更多，尤其是白魔芋、花魔芋，其葡甘露聚糖含量高达50—65%。除此之外，魔芋还含有十六种氨基酸，以及丰富的食物纤维。

二、魔芋有什么好处？

魔芋中的主要成份葡甘露聚糖，是一种天然的膳食纤维。它有很多作用：

1.有明显的减肥效果

魔芋中的葡甘露聚糖，是一种可溶性纤维，它的吸水性很强，并且具有强大的膨胀力，吸水后的体积可膨胀50倍左右，它还有超过任何一种植物胶的粘度，可填充胃肠，可大大的增强人的饱腹感，对减肥有很大的帮助。

2.有益肠道健康，缓解便秘

葡甘露聚糖是一种不错的益生元。益生元可以被肠道中的益生菌所消化，而且可以自己寄生菌的生长。益生菌本来就是肠道中的"好"细菌，能够对抗炎症，增强免疫力，还能促进对钙镁、铁、锌等的吸收，也可对缓解便秘起到很大的作用。

3.调节血糖，减少胰岛素抵抗

魔芋中葡甘露聚糖里的膳食纤维，能改善二型糖尿病患者的胰岛素敏感性。作为一种可溶性纤维的葡甘露聚糖，通过吸水变大增加消化时间，减缓碳水化合物的吸收，来减缓餐后葡萄糖迅速升高，从而降低血糖和胰岛素水平。

4.调整皮肤状态，促进伤口愈合

有研究表明，水解的葡甘露聚糖，可以有效促进伤口的愈合。

综上所述，我们可以知道，吃魔芋是有一定的减肥作用。这是因为魔芋中含有丰富的葡甘露聚糖，它可以增加我们的饱腹感，也就是说它可以在一定程度上"限制"我们的进食量，而且魔芋的热量也不高，这使得它可以达到一定的减肥作用。

三、吃魔芋的注意事项

关于吃魔芋减肥，还有3点需要说的：

1.生魔芋有毒，必须煎煮3个小时以上才可食用，生食或过量食用容易产生舌、咽喉灼热，肿痛等中毒症状。

2.魔芋虽然好，但也不可多吃。如果长期过量食用魔芋的话，可能会引起轻微的胃肠疾病，如腹胀或轻度腹泻等。

3.魔芋虽有高的饱腹感和低热量，但魔芋产品的蛋白质和维生素含量都很低，最好配合动物性食品一起食用。用于减肥时，也只能偶尔替代主食食用。

最后，想说的是，指望吃任何一种单一食品来减肥是不科学的，只有慢慢去改变自己的生活方式，合理健康的饮食加上适当的运动，才是健康的减肥方式。