薄荷有特异清凉芳香之气，在现代医药、食品、化妆品、香料、烟草等产业中被广泛应用。新鲜薄荷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素，具有较高的营养及食疗价值，既可调味，又可制香，还可以冲茶、炖煮粥汤、烹调菜肴等。下面我们就来具体说一下薄荷的功效与作用以及在食疗中的保健作用。

薄荷的功效

具体来讲，其保健功效大致如下：防治风热感冒薄荷辛以发散，凉以清热，是治疗风热感冒的常用材料，尤其适用于无汗或汗出不畅的人。

薄荷的作用

1.缓解风热的症状

可以用沸水冲泡薄荷叶，等稍凉后熏蒸鼻部、眼部或含于口中，帮助人头脑清醒，可以缓解风热引起的头痛、目赤肿痛、咽喉及牙龈肿痛、鼻腔灼热等症状。

2.驱疹消毒

用纱布吸取薄荷水煎成的浓液，敷贴在有热感的局部，如眼部、口腔等。消炎止痒薄荷质轻透散，主入肺经，肺主皮毛，可以促进毛孔的开泄，使郁积于毛孔里的疹毒透散，它的清凉感可缓解皮疹的瘙痒感。(但薄荷不宜久煎，因具有局部刺激感，皮肤敏感者慎用;)

3.消炎止痛

研究显示，薄荷油外用能刺激神经末梢的冷感受器，产生冷感，并反射性地造成深部组织血管的变化，起到消炎、止痛、止痒作用。

4.疏肝理气

薄荷叶与荆芥、防风、牛蒡子、蝉蜕、苦参等透疹止痒之品水煎，内服结合外用，薄荷可以肝经，疏肝理气。

5.缓解紧张焦虑感

因为薄荷芳香走窜，可以促进肝的疏泄，进而调畅情志，可治疗肝郁气滞导致的闷闷不乐，缓解紧张焦虑感。

6.赏心悦目

在桌上放置薄荷盆栽，其嫩绿的小叶，清香的气味，赏心悦目

薄荷在食疗中的保健效果

薄荷柠檬水

材料：可用薄荷3克，柠檬1片，冰糖适量，沸水冲泡代茶饮。

功效：好喝，夏季可当做日常的茶饮，可以清凉解暑避秽，化湿和中。

薄荷茶

材料：薄荷3克，桑叶、菊花、金银花各 5 克，沸水冲泡代茶饮。

功效：现代药理研究显示，可促进汗腺分泌，增加散热，从而起到发汗、解热的作用。

薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。

薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。薄荷栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。

薄荷别名苏薄荷、南薄荷，以全草入药，薄荷性辛、凉，归肺、肝经。《本草纲目》里说：“薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”薄荷的功效疏散风热、清利头目、理气解郁等功效。

薄荷叶，又名升阳草。味道闻起来十分提神醒脑，从身心处都能感受到一股冰冰凉凉的气息。其实薄荷叶是医学界的保健圣品。中医认为，薄荷性凉味辛，归肺、肝经。当工作紧张的时候，人很容易产生烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状，吃点薄荷叶，能起到促进新陈代谢、缓解压力、清热解乏、增进食欲、帮助消化的作用。

下面我们就一起来了解一下薄荷叶的功效与作用吧！

首先，薄荷叶能抗菌、消炎。薄荷叶捣烂应用于局部皮肤，有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。薄荷叶所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂。

其次，薄荷叶醇能刺激皮肤神经末梢感受器，产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感，缓慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。薄荷叶能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。

再者，薄荷叶油有健胃作用，对实验性胃溃疡有治疗作用。有较强的利胆作用，还有保肝作用。

最后，薄荷叶油有抗精子着床、抗早孕的作用，能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平，促进子宫收缩，因此孕妇是不能吃薄荷叶和喝薄荷叶泡的水。

薄荷叶的功能与作用很多，它对身体是有一定的好处。但是薄荷叶偏凉，因此对与一些肺虚咳嗽以及阴虚发汗的人群应尽量少喝薄荷叶泡的水。而且由于薄荷叶能够起到提神的作用，因此在晚上睡觉时切勿饮用过多的薄荷叶水以免影响睡眠。