折耳根学名鱼腥草,在植物分类上属三白草科蕺菜。中国古代将其称为蕺菜。唐代贯休有诗云:"万事皆天意,绿草头蕺蕺”。蕺,有丛聚、簇聚、茂盛的意思,十分符合鱼腥草生长的特点。
鱼腥草的食疗作用和营养价值
鱼腥草有一定的抗菌作用,一般人群均可食用。因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。实验表明,鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后作用会有所减低。
鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。 所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管;所含大量钾盐有增强利尿的作用。鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效。
1、 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者;
2、虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不宜服食。
3.鱼腥草含有挥发油,不宜久