注音：ㄒ一ㄢ ㄎㄨㄞˋ
结构：鲜(左右结构)脍(左右结构)
⒈ 亦作“鲜鱠”。新鲜的切细的鱼肉。
引唐杜甫《王十五前阁会诗》：“情人来石上，鲜鱠出江中。”宋梅尧臣《送王郎中知江阴》诗：“鱼穿杨柳夸鲜膾，人采芙蓉学细腰。”
1. 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。
2. 滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。
3. 有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。
4. 味美的食物：尝鲜。时鲜。
5. 特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。
6. 〔鲜卑〕中国古代北方民族。
7. 姓。
1.切得很细的鱼或肉。
2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。
