注音：ㄌㄨㄢˊ ㄎㄨㄞˋ
结构：脔(上下结构)脍(左右结构)
⒈ 切成块的鱼肉。
引章炳麟《菌说》：“然则继人之后，亦必有变而智于人者。夫如是，则黄白人皆其臠膾也；不然，则皆其驂服也。”
（名）切成小块的肉：～割。
1.切得很细的鱼或肉。
2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。
