注音：一ˋ ㄔㄨㄣˊ ㄘㄞˋ
结构：忆(左右结构)莼(上下结构)菜(上下结构)
⒈ 犹忆莼鲈。
引清丘逢甲《李伯质太守屡牍乞退归志决矣相处四稔不能无言》诗之一：“风味五湖忆蒓菜，云阴四载託甘棠。”
（动）回想；记得：回～｜记～。
（名）莼菜；多年生水草；叶子呈椭圆形；深绿色；漂在水面上；开暗红色小花。嫩叶可以食用。也说水葵。
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。
(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
