注音：ㄩˋ ㄎㄨㄞˋ
结构：玉(独体结构)脍(左右结构)
亦作“hAo86.com玉鲙”。
⒈ 亦作“玉鱠”。鲈鱼脍，因色白如玉，故名。常借指东南佳味。
引唐冯贽《云仙杂记》卷十引《南部烟花记》：“吴都献松江鱸鱼， 煬帝曰：‘所谓金虀玉膾，东南佳味也。’”宋陆游《洞庭春色》词：“人间定无可意，怎换得玉鱠丝蒓。”明朱鼎《玉镜台记·成婚》：“珍庖调玉膾，仙府飫琼浆。”清朱鹤龄《与吴汉槎书》：“鱸鱼玉鱠，进甘旨於盘餐，此真人间之大欢极乐也。”
(1)（名）温润而有光泽的美石。
(2)（形）比喻洁白或美丽：～颜｜亭亭～立。
(3)敬辞；指对方身体或行动：～音｜～照。
(4)（Yù）姓。
1.切得很细的鱼或肉。
2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。
