结构：夹(独体结构)心(独体结构)糖(左右结构)
夹心糖是以硬糖做外衣，内包各种馅心，口味随着馅心不同而变化。夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种，软夹心的内馅，多采用各种果酱或棉花糖，亦有用高档酒作为夹心的，酥夹心的内馅，采用各种果仁调制成酱，经隔水加热至43℃左右，然后装入果皮内制成。这类糖果的品种很多，有果酱夹心、果味夹心、酒味夹心、乳酪夹心、龙虾酥心、果仁酥心等。其质量要求，外表光亮洁白，外皮和夹心包合均匀，厚薄一致，形态【好工具hao86.com】完整，不得有破碎和裂缝等现象，入口应甜润香酥，无异味。
1. 从两旁钳住：使劲儿夹住。
2. 两旁有物限制住，在两者之间：两山夹一水。夹峙。
3. 搀杂：夹生饭。夹杂。
4. 夹东西的器具：竹夹子。夹剪。卷（juǎn）夹。
(1)（名）人和高等动物身体内推动血液循环的器官。也叫心脏：～博｜～跳。
(2)（名）通常也指思想的器官和思想、感情等：～思｜～得｜用～｜谈～｜一～一意。
(3)（名）中心；中央的部分：江～｜圆～｜重～｜灯～。
(4)（名）二十八宿之一。
(1)（名）人体内产生热能的主要物质：血～｜葡萄～。
(2)（名）食用糖的总称：蔗～｜砂～。
(3)（名）糖果；食品：～果。
