拼音：huáng jiàng

释义：酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。

用法提示：理解“黄酱”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 例句参考：大山用凉面条、蛋黄酱再拌一些蔬菜。

• 黄酱的词语解释：

  酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。

• 什么是黄酱引证解释：

  ⒈ 酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。

黄酱的网络解释：

黄酱

• 黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈黏稠状态的调味品，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。