拼音：bào chǎo

释义：烹调方法的一种。将烹调物置于热油中快速翻炒。

用法提示：理解“爆炒”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 例句参考：这类食物包括坚果、新鲜脆嫩的菜茎、水果、油煎花生米、煮黄豆、爆炒菜干，或可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆生的酱菜和凉拌黄瓜等。

• 爆炒的词语解释：

  烹调方法的一种。将烹调物置于热油中快速翻炒。

爆炒的网络解释：

爆炒

爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。