（动）烹调方法；把食物放在锅里加热并随时翻动使熟。

1. 改变，改换：更正。更生（重新获得生命，喻复兴）。更衣（ａ．换衣服；ｂ．婉辞，上厕所）。更定（改订）。更迭（轮流更换）。更递。更番。更新（旧的除去，新的建起）。更张（调节琴弦，喻变更或改革）。

2. 经历：少（shào ）不更事（年龄小，没有经历过多少事情）。

3. 旧时夜间计时单位，一夜分为五更：更时。更阑。更夫。更鼓。更漏（原指计时用的漏壶，后泛指时辰）。