（动）烹调方法；把食物放在锅里加热并随时翻动使熟。

1.俗称金子。金属元素，符号Au，原子序数79。赤黄色，有光泽，质软，延展性最强，化学性质稳定，易传热和导电。常用作合金、硬币、装饰品等。通称黄金。

2.金属：五～。

3.钱：现～。助学～。

4.古指用金属制的击乐器：鸣～收兵。～鼓齐鸣。

5.比喻尊贵、珍贵：～口玉言。

6.像金子一样的颜色：～发（fà）。～灿灿。

7.朝代名（1115—1234）。北宋末女真族完颜部领袖阿骨打在中国东北部建立。建都会宁（今黑龙江阿城南），后迁都中都（今北京）、开封。1234年在南宋与蒙古军联合进攻下灭亡。