注音:ㄉㄡˋ 一ㄚˊ ㄘㄞˋ
结构:豆(独体结构)芽(上下结构)菜(上下结构)
⒈ 豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。
引明陈嶷《豆芽菜赋》:“主人闻而笑曰:得非市之所鬻豆芽菜乎?”明徐光启《农政全书》卷二六:“豆芽菜:拣菉豆,水浸二宿。候涨,以新水淘,控乾。用芦席洒湿衬地,掺豆於上,以湿草荐覆之,其芽自长。大豆芽同此。”亦作“豆牙菜”。 清刘献廷《广阳杂记》卷一:“又有海豆菜,形如豆牙菜,其首如泥螺,蘸醋生食。”
一种蔬菜。参见「豆芽」条。
(1)(名)古代盛食物的器具;有点像带高座的盘。
(2)(名)(名)豆类植物的种子:绿~。
(3)(名)形状像豆的东西:花生~。
(1)(名)(~儿)植物刚长出来的可以发育成茎、叶或花的部分:麦子发~儿了。
(2)(名)(~儿)形状像芽的东西:肉~(伤口愈合后多长出的肉)。
(1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:种~|野~。
(2)(名)专指油菜:~子|~子油。
(3)(名)经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品:荤~|川~。