⒈ 一种藻类植物。形态和颜色很像乱头发，潮湿时黑绿色，干燥时黑色。供食用。盛产于青海、宁夏、内蒙古、甘肃、新疆等地。亦名头发菜、羊栖菜。

植物名。禾本科发草属，多年生草本植物。原产于北半球温带地区。可供食用，春、秋两季采收。台湾玉山及阿里山山脉的森林草原或丛林地区有野生。因其形状、颜色似头发，所以称为「发菜」。