注音：ㄑㄨˇ ㄐ一ㄤˋ
结构：竘(左右结构)酱(上下结构)
⒈ 即蒟酱。一种用胡椒科植物制成的辛辣而芳香的酱。
引谢无量《己酉岁未尽》诗：“此间丰竘酱，别味胜蓴羹。”
1. 雄伟：“（匠人）受令而为室，其始成，竘然善也。”
2. 匠人。
(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。
(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。
(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。
(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。
