注音：ㄐ一ㄡˇ ㄓˋ
结构：酒(左右结构)炙(上下结构)
⒈ 酒和肉。亦泛指菜肴。
引《汉书·韩延寿传》：“吏民数千人送至渭城，老小扶持车轂，争奏酒炙。”宋苏辙《龙川别志》卷下：“吏胥所在，手书、酒炙之餽日至，人人忻戴，为之尽力。”清富察敦崇《燕京岁时记·潭柘寺》：“其先戒律极严，荤酒莫入。近则酒炙纷腾，无復向时清净矣。”
(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。
(2)（名）（Jiǔ）姓。
(1)（动）烧、烤
(2)（名）〈书〉烤熟的肉：脍～人口。
