注音:ㄐ一ㄠˋ ㄓㄡ
结构:酵(左右结构)粥(左中右结构)
⒈ 发酵的粥。
引《金史·食货志四》:“若刮鹻土煎食之,採黄穗草烧灰淋卤,及以酵粥为酒者,杖八十。”
(动)发酵;有机物由于某些真菌或酶而分解;能使有机物发酵的真菌叫酵母菌;有的地区把含酵母菌的面团叫酵子。
1. 用米面等食物煮成的半流质食品:小米粥。
2. 像粥的东西:泥粥。乱成一锅粥。