注音：ㄌㄨㄢˊ ㄓˋ
结构：脔(上下结构)炙(上下结构)
⒈ 烤肉片。
引唐韩愈《元和圣德诗》：“万牛臠炙，万瓮行酒。”《资治通鉴·后唐明宗长兴元年》：“洪（姚洪 ）曰：‘老贼！汝昔为李氏奴，扫马粪，得臠炙，感恩无穷。’”胡三省注：“臠……肉作片也。炙……燔肉也。”
（名）切成小块的肉：～割。
(1)（动）烧、烤
(2)（名）〈书〉烤熟的肉：脍～人口。
