緑豆芽的注音：ㄌㄩˋ ㄉㄡˋ 一ㄚˊ
緑豆芽的结构：緑(左右结构)豆(上下结构)芽(上下结构)
⒈ 绿豆经水浸渍萌发出的豆芽，为一种蔬菜。保持原有营养成分，甘平无毒，兼有解酒毒、热毒等功效。
引《诗刊》1978年第2期：“伙房前木头箱，掀开盖儿：一箱绿豆芽，像一窝才出壳的小斑鸠，相竞张开口。”
帝王受命的符录。
(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。
(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。
(3)（名）形状像豆的东西：花生～。
(1)（名）（～儿）植物刚长出来的可以发育成茎、叶或花的部分：麦子发～儿了。
(2)（名）（～儿）形状像芽的东西：肉～（伤口愈合后多长出的肉）。
