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清蒸
清蒸
拼音:qīng zhēng

注音:ㄑ一ㄥ ㄓㄥ

词性:动词

结构:(左右结构)(上下结构)

清蒸的解释
  • 词语解释:

    一种烹调法。不放酱油蒸。(好工具hao86.com)如:清蒸鸡;清蒸鲥鱼。

  • 引证解释:

    ⒈ 一种烹调法。不放酱油蒸。

    如:清蒸鸡;清蒸鲥鱼。

  • 国语词典:

    利用水的热气蒸熟食物的烹调法。

    如:「清蒸鲤鱼」、「清蒸鸡」。

  • 词语翻译:

    英语
    steamed in broth

    网络解释:

    清蒸

  • 常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材,配上佐料及辅料直接放于锅中,将锅盖盖好蒸熟即可。
  • 使用清蒸方法制作的菜品,原汁原味,味道清鲜,且能够最大程度保留食材的营养物质,因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点:一,主料务必新鲜,这是决定菜品质量的基本保证;二,主料入锅之前需要先将水煮沸,这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老,且容易控制合理的蒸制时间。三,合理把握用盐量,避免过咸而破坏食材的原始风味。
  • 清蒸的方法适用面很广,蔬菜,肉类,禽类,海产品大都可以采用,代表性的菜品有清蒸大闸蟹,清蒸鲳鱼,清蒸乳鸽等。

反义词

清蒸造句
  • 1、其实不仅如此,很多没啤酒名字的菜,依旧可以用啤酒来代替清水,如清蒸鸡。
  • 2、不去鳞,红烧、叉烤、糟渍诸法不及清蒸好。
  • 3、国际素食日,送你“素四菜”:清蒸健康;红烧好运;凉拌幸福;烧烤快乐。再加“素一汤”上善若水吉祥如意汤。祝福你一生平安,幸福永远。
  • 4、新鲜生蚝,白灼节虾,鲜海带子,清蒸肉蟹,刺身。
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