⒈ 亦作“烹炰”。

⒉ 烧煮熏炙。

引唐孟郊《寒地百姓吟》：“高堂搥鐘鼓，到晓闻烹炮。”
宋戴复古《僮约》诗：“衣裳脱著勤收管，饮食烹炰贵洁馨。”
清纪昀《阅微草堂笔记·如是我闻一》：“买鸡鱼及瓜菜果实各若干……皆在楼下空屋中，汝宜早烹炮。”

⒊ 指烹调的手艺。

引《红楼梦》第七五回：“於是天天宰猪割羊，屠鸭戮鹅，好似临潼鬭寳一般，都要卖弄自己家的好厨役好烹炮。”

烹煮。